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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 F! U; [( [9 X7 C
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 m3 k" \2 I1 L/ M( O4 {$ A
8 s) {- ~9 Z/ z2 M4 q) ^9 d3 R0 P醃料5.39.217.77:8898, n1 s! K3 l. H- a1 I" M
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J6 J2 |8 @6 `1 K8 O& d' O; w( K
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做法公仔箱論壇# H- P2 E! y0 z+ E1 R- S$ L% ?
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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7 x' P7 X0 f6 J8 G$ l" U( K公仔箱論壇3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。公仔箱論壇' X6 E- Q: E, L3 p( I. \! U
) n/ g; B( T2 o1 G, W- X9 j% i5 ^5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 & \+ m8 @6 J: o1 J$ m U; g9 c7 L
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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