[中式食譜] 金錢豆腐

nt1972

       
# f( P' K" T- p' y公仔箱論壇
" m7 P7 C2 n0 @$ X& |材料
7 |& g2 b1 A1 y. f' Y公仔箱論壇硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻: u' l. y0 D) T7 i
tvb now,tvbnow,bttvb  S6 `; c- _' [
汁料
  |; d" v0 x2 Q* a/ l3 s" o% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量5.39.217.77:88989 b) W( s: P7 s8 S; ]

  P! ?0 R8 |) T4 t5.39.217.77:8898        7 L. x+ n/ }* h

" N* H' W. r' s4 G. [3 J做法
# _+ J* [5 q" F* s$ J公仔箱論壇1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
& S" e) \6 h" A5 N6 Y
& K3 g2 ]3 v- k- M+ p8 Y5.39.217.77:88982.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。" b$ G) p: t8 S( L

1 M) _. z, K& L% U* E$ B/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。2 y  C' M* V8 t
5.39.217.77:88983 P0 k* K; {; o2 p
tvb now,tvbnow,bttvb/ o, _* P0 [# u! |4 t
        公仔箱論壇! F  m. [1 N# c$ X! g
貼士
, P9 I* B6 o1 R公仔箱論壇硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
- }$ ]" T  M% l$ @( M