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; s. x7 F U% r& G" _+ t公仔箱論壇材料公仔箱論壇6 Y4 x# D) N3 [7 h, [) F' a* ?2 Q
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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( m1 S+ j, P/ q$ Q6 h$ C! Xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( q8 T7 ~2 g% F8 r8 l( O
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。5.39.217.77:8898; y" N' Y# P3 X8 p4 U. [
% X$ I' k$ @7 z6 U' w. |6 q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; p; B0 N8 U: X4 M% N1 v
, [+ U1 a; G' X! I; p公仔箱論壇3.將蝦仁走油備用。
; H% ^( v$ T3 q2 I3 O, A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 F) Y3 l' P0 B2 e8 Q' A; t8 E
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
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" H) q: `& O" L/ E2 l公仔箱論壇貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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