 9 l' k* H" p, \( J" ~
, b9 g" A( K8 y& d# Y( o3 g- J6 [材料
" S. h/ m+ g' L/ ?$ N0 w! Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
! v8 S1 A7 w# d3 }# R) ztvb now,tvbnow,bttvb& _8 G, ^2 i' _3 d- L2 \2 R
 4 R& n/ G/ k9 O$ ^+ `, N6 V
1 m1 g$ O% T1 _- i: K. d* b6 g- P做法5.39.217.77:8898' {7 ?8 p! N0 E9 i$ e3 \+ M1 C
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
! Y0 q7 T1 N- S, B3 C* _# Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 }* N* {5 q/ K2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb R; I( p! X3 f6 {
2 G1 r1 y d+ {- N/ e$ M3.將蝦仁走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! y7 h8 W" f, G, r
! `# H" `& `/ o; \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
( t/ c+ r. c5 l' D( `# ]7 |# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~, ^+ }) @+ U& c4 ~" E
 ; [+ C9 E' d0 Q9 D& _* ]' `
) _+ S8 t& f( j* K; o3 m: U$ e7 \
2 Q) ~6 j8 t4 j! W+ q L1 _2 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 v, Y9 e8 I* x
貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
! A5 a4 C3 u( z& wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-7-17 06:41 AM
| 