 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* j2 K) o) ~+ \) w
5.39.217.77:8898- O0 |9 G/ q) F' G5 S# p# G
材料0 S5 b6 K* \6 m8 d
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
( _; P/ @6 b' m1 ctvb now,tvbnow,bttvb( w! o2 X3 M8 y# A
" j3 i! Y5 x+ C5 K- `/ K: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [& l) r# C- ~$ v$ O2 G5.39.217.77:8898做法
6 v, `3 ^9 z( t5 x( t1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
% n; o$ u! I+ t2 C1 j2 T) k) A' G5 j" H8 ~
2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。6 t" j% f' k! l+ B3 v0 ~9 ~; D9 O1 b
9 B) k$ A5 }- }; e' p公仔箱論壇3.將蝦仁走油備用。, i, Y8 ?7 w) I. k5 c
公仔箱論壇; d; n, M$ h4 w! }6 }$ G4 H
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 7 _% o; ~- X% P0 b' S, ~9 d1 I7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ I9 x$ L; @& \2 k6 D1 d
# _2 C/ E$ c9 u/ ]4 U5 y ~, ?/ c7 T" f) h6 F
 . D( k3 m2 I* F: n
! O7 B8 \/ X' `, A+ ]5 N; t
貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
9 f% F( A9 `5 @* K8 E/ A. f |
發表於 2010-7-17 06:41 AM
| 