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材料 , e$ C8 j. M$ c+ G1 S
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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7 @% ~9 l% ?* J5 n# {公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( T; R" M( @5 s, R( x
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙5.39.217.77:88981 h: m/ J& w; N6 t, X
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做法 公仔箱論壇1 u0 ~4 o7 o7 L& J, z. ~& ?
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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- ]8 _/ D7 M* |& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# B3 j+ b5 Z F! [- l5 S0 i
" l9 f* C: X# W! X ~" z% Z5 D& B5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
H3 n4 Z' V( Z" j6 e V0 V; W7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C' V7 P; G8 i; F3 G" C公仔箱論壇4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T0 w8 K, v* l# r/ i3 z) W% t, o
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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