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材料
" ?9 E, \% X5 J' k鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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7 }, d; o, A0 m. y8 ?1 s( B6 H8 m公仔箱論壇醃料公仔箱論壇( u5 b- n: Y$ u; \$ ?* A
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& e, y) N, q4 E2 O$ V
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做法
# g) A9 Y$ B+ W1 c' E0 j) \- P6 r5.39.217.77:88981.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。/ f2 X* L9 j# L7 T
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. ^" J* y0 t: p. C
! ]& q% U( V) ^9 {9 x公仔箱論壇4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) D: x# A# d2 z- F+ \
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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