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- @4 W" ^- t* q( @1 {: D公仔箱論壇材料
, B" ]: U% f5 s7 v& qtvb now,tvbnow,bttvb鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量3 T: G9 U1 ~& m
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 v0 F0 ^" s( A. i7 R/ g X( n
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙$ F& E8 P. s9 _: E8 h
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% P4 { _$ C( t$ v/ \9 ]" i公仔箱論壇做法
( p& W2 k7 ~0 W/ T9 l1 A& m/ r5.39.217.77:88981.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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6 E, X2 K# _, G2 d5.39.217.77:88982.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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