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9 I; |# [0 A; C- l+ itvb now,tvbnow,bttvb材料
* ~9 A, n$ o/ ?* c8 [鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量" l1 p) _9 m. W. N$ j) z
5 d- p* K( D% r; @& Y# Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
% K6 M, e t+ X2 E, [鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
2 B0 r0 X/ w! U% H" ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 n% X) T5 }: _+ \
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做法
: N; W+ P4 s% F) G2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u0 U. z& f+ ]+ J s- s! |
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。5.39.217.77:8898; Z. Y/ ~& S& C% U% }- l
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。' x2 `( K1 ]9 E/ o7 ?" h
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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