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" T+ D: P, q) j1 D$ r% O6 g7 }材料 公仔箱論壇2 p. r2 ~5 k7 ^# X! W
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇3 R; i" p. Y% C; o3 k
1 S8 N6 ^: O* G醃料$ u, h W; W# ]1 D8 P2 J" |/ f
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' v/ ~+ @2 M6 \: E
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; N! y' D7 c! l! _! P公仔箱論壇做法
* k9 ]3 N7 q* I# T& c' A: ~5.39.217.77:88981.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。' s+ n! C5 m4 _
+ @* w( P2 B. p$ t9 g" X9 O2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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7 M { W! S( C% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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