9 o" {4 v( y; K$ d公仔箱論壇0 W+ Z0 o d5 G4 R4 s8 T
材料
/ e) W. S( w) H5 M, l5 r鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇3 j: }, E& j+ H" d) e
- F) N F8 \! R; T8 U3 d醃料
$ }+ f$ U4 [$ Z鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% p7 Y- j a! f& s6 R; |" g
G. |5 U+ E" n* n: ]! J/ H/ G
' c" N+ f ~6 N) k) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 3 b: u, Q% g2 p9 x1 B1 v9 N
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
( E: D" d7 Z" r* P
$ F. ~6 z! k3 r$ V9 A4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% A ]5 z. o7 v& |0 K" l
4 v* H3 V! M" ~5 S- @
3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 O' ?1 R- @- T# i4 l, W
& E$ H: q6 z- X+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。3 p- z! ~' H- `6 j2 s
. w" |' _: I8 M' S' E9 K/ E ~5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 Q- S3 W0 J& h- G! M
公仔箱論壇' z5 c# T" D( b7 E5 n1 B) x. Q
* P I8 A8 T5 W3 U. [貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
; a* k( P; }% T9 d% ]/ Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-7-17 06:40 AM
| 