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6 y6 K5 q8 _8 G1 d材料
3 P- ~: v8 m3 z2 K, t. D6 M鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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醃料5.39.217.77:88980 |- |# t% M; M a; [) T
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙5.39.217.77:8898* r3 ^8 o' z: c3 T! J8 s
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做法 公仔箱論壇+ t/ V/ ], V9 N/ }4 @( \
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! m% C4 r$ m" S8 e$ G
" G0 f; E+ `, y0 [& x; [+ G# j+ D, `5.39.217.77:88982.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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! D' \8 q! x, g* ~* |tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。- }& J( t8 y3 M3 u: z! @3 _+ _& K
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 E' R$ F% `( o
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ M& K1 O1 c+ T; ~1 c
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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