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材料 公仔箱論壇- ]4 s1 p. Y( T) m/ j) y
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a( G& ?; A" |
$ ]# W) J* a& w* ]0 Htvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ N- N; T$ P9 d ]9 Y鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙; x+ A' E9 I) f' D! L Y; t+ z
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做法
- J( i' v- } E3 g6 Z" atvb now,tvbnow,bttvb1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
& X( d, T- w- w% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n) ?3 U5 J6 M7 t7 H" B, A2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb Q* Y4 u7 J/ u% n
) x, U: I/ }% W% x, _& |+ b3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。公仔箱論壇$ T- ~" y& b" ~3 H, H! m. @0 ?
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6 w0 p$ O7 q* W/ M4 b8 H8 x7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。9 o8 _+ p7 ~- o% p/ u* f y# `
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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