【材 料】
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紫米 100公克 公仔箱論壇3 J4 c3 {6 V+ c4 m' Q; x# a/ ?
長糯米 100公克 6 H8 X7 r" S$ a$ U! i
水 180㏄ 公仔箱論壇& a7 z9 K4 Y% j! E# Y' d
雞胸肉 100公克 7 }: Q+ d8 |) S+ s/ ?
紅蘿蔔丁 適量
" H& |1 @, j6 v低筋麵粉 適量
* k) ~% x5 A" \7 u' u* {5 U4 E2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋液 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 z! e* R! b3 [& K3 u8 s
麵包粉 適量 公仔箱論壇' Z* M: ]* S6 v8 I D
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. ` y8 |/ U, A. c* j5.39.217.77:8898【調 味 料】
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9 g& r* U/ t; }2 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
& J6 g/ S2 z4 X* _. V細砂糖 少許
5 a9 {8 D* q0 @白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' h3 k. b, Y6 s1 n0 f
米酒 少許
( z1 B8 ?7 }$ |% z" V, a太白粉 少許
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ g8 N4 C* w1 n6 b7 T: C
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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( s& z% C& `7 e2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
& x& B1 {9 z3 c4 z5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w$ G7 \& b* w; J' S. ~9 l$ `7 j5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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