[中式食譜] 酥炸紫米雞肉丸

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【材　 料】
; D; q# n; w& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 e, g: g' E" U9 I6 o
紫米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g/ W. G0 v4 z% b4 I; A% p+ L
長糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 n/ e, F$ d& f
水 180㏄ 公仔箱論壇% X& V; k7 m% S1 P9 A" t
雞胸肉 100公克 公仔箱論壇  p7 A( T( p5 G  D; j+ q8 g" O. }
紅蘿蔔丁 適量 公仔箱論壇: d: O1 J& I8 u2 H7 I
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- W6 M) L+ g
蛋液 適量 公仔箱論壇/ G. h2 T" e5 ?) p$ n
麵包粉 適量
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【調 味 料】 公仔箱論壇) Z* k* k3 `7 ~- h; U

8 Z3 {2 r% ^2 @( u0 _5 R公仔箱論壇鹽 少許
8 `0 K2 k+ _, N) W; C6 v細砂糖 少許
7 a; b7 ]; d. Q1 R8 U5 ~' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
+ ]7 l' R* L3 F4 S$ O; g米酒 少許
$ e2 c0 ~/ }  n公仔箱論壇太白粉 少許
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6 ?9 i- Z  h# T2 ^3 f0 w3 U5.39.217.77:8898【做　 法】
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。5.39.217.77:88980 p6 L0 }- c% x  `; Y2 M

0 T+ j0 w% k' \8 d+ atvb now,tvbnow,bttvb2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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7 S. b, {! s+ `. [5.39.217.77:88983.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。0 \8 G# p7 g3 k' n
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。5.39.217.77:8898, `9 K! d; b; i5 e0 Z8 s, y* [

4 A" q3 ~+ z5 s2 T- Y( C2 Q- O" S5.39.217.77:88985.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。