【材 料】 5.39.217.77:8898# l' v: ~- \5 X( i( l
' b9 t- v+ o( M$ d8 G1 D1 o公仔箱論壇紫米 100公克 5.39.217.77:8898( X( ?5 t( d. c# b+ m. R
長糯米 100公克 5.39.217.77:88982 {6 I) X: m4 a
水 180㏄
8 v, L) T4 D6 d) n6 E. b雞胸肉 100公克 / H+ y4 l3 A Y9 A4 c
紅蘿蔔丁 適量
# g& T0 O0 q, k5.39.217.77:8898低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s1 a# P7 C% p. L
蛋液 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k. p6 D, d- P' u3 Z9 G
麵包粉 適量 1 G; z$ C, }; d+ T( v {9 @$ `
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3 w$ F1 q8 f5 Y" \tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
7 l O! e% h8 i+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# ?: x6 |* U: `$ Y& A& ~
鹽 少許
1 k6 t" M$ s& ~- D1 y2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! r/ S) r* D4 A- b9 I4 S" \
白胡椒粉 少許
% e. y: Z* B1 V. x7 [# Z5 j8 k米酒 少許
* G# c Y' R6 q, Z" d' F% {& ?1 X5.39.217.77:8898太白粉 少許
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【做 法】 - w! d" h. d% s, i
$ C0 B& O- f6 { M) `) q) ~5.39.217.77:88981.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。公仔箱論壇% ~# h: Z U# g- z( i* J, s
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
( B4 {; E' {, \9 H, qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ f$ Q; O: v$ F& q
4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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