[中式食譜] 酥炸紫米雞肉丸

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【材　 料】
4 ?- D* K. p" o  g公仔箱論壇7 y8 a: d: T+ U& C
紫米 100公克 ( J& K- B* c/ q
長糯米 100公克
# Z+ q  C( c  @/ D, x公仔箱論壇水 180㏄
) z- J$ Y. E+ w% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100公克
. |3 B" B9 _8 p9 ^% W5.39.217.77:8898紅蘿蔔丁 適量
4 N% c5 L- p/ D% N0 a, v8 U低筋麵粉 適量
. G7 [  Z) y6 K) t, V0 U9 n- {tvb now,tvbnow,bttvb蛋液 適量 5.39.217.77:88988 Z/ {% A8 D& A; [8 F* T
麵包粉 適量 5.39.217.77:8898# q! J, [' x  l: k

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" U3 ^) i( w. _+ \【調 味 料】 公仔箱論壇: n% k; I4 `; E! K
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鹽 少許
& |$ w! `3 \6 e% u* p細砂糖 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 v& s% }. R) ^  X, t
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇7 D) l' F4 q$ _
米酒 少許 " U# G) y0 j$ N% F
太白粉 少許 5.39.217.77:8898' ?$ }' j1 x$ R% [5 ?2 c

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【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 b4 e6 \# S. v1 i3 B

4 X; u2 \6 |/ _. N, m8 Utvb now,tvbnow,bttvb1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
( W$ |8 Y& c1 o3 Y0 ~) T9 p+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b+ c8 @6 `, I1 F0 S  }* u9 c公仔箱論壇2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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6 P/ m4 w1 i2 u$ @9 V: u3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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2 ~- Z7 ^. N7 Z  g! ]  s2 Z$ _5.39.217.77:88984.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。6 }( T( _, U) X; k  h8 I9 }

0 i; y  ^- t# u+ N, v+ ttvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。