[中式食譜] 酥炸紫米雞肉丸

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【材　 料】
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紫米 100公克
) o3 G/ n% s8 m0 L/ C3 Y5 [長糯米 100公克
& v  @7 k* s9 b" M5.39.217.77:8898水 180㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 m# F) y* l- m$ D
雞胸肉 100公克
  \, B( d7 m1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁 適量
( v) q& [4 o: {! ]/ H' L" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
8 s/ r* ?: F7 u$ y) Z8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 適量
' f- b: C% k: }2 i7 Q公仔箱論壇麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( G7 n; F0 H1 k: e# A& u
公仔箱論壇9 G( s( H3 `4 C' i
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【調 味 料】 5.39.217.77:88982 g( Q4 Q" m3 R8 X  J
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鹽 少許 公仔箱論壇1 _+ y6 j7 V9 f4 r! a- }; n
細砂糖 少許
- Y$ Y  d' B* ?$ }2 g5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許
* n5 J+ N* s0 l' d" o; S  ]公仔箱論壇米酒 少許
3 E# p+ b: |3 S) ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許 7 S/ r  r* `; A4 i- O9 W

# q$ }4 n6 \' t6 l: Q8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C7 i# q: M) Q$ w/ _- C【做　 法】
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。公仔箱論壇) U* J0 p% A) z4 R# \* \

; p$ ~) V' j6 D0 j  u9 u公仔箱論壇2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) N1 X2 r7 F
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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0 W! Q& ^. x4 x2 t! h6 O, t公仔箱論壇5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。