[中式食譜] 酥炸紫米雞肉丸

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【材　 料】
. O( T3 f" C4 ]0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d" r$ \( ^1 l5 P
紫米 100公克 * g' m% f1 m6 z
長糯米 100公克
7 n5 V3 }, k1 E% D- B+ k3 m  `8 f5.39.217.77:8898水 180㏄
8 D! U+ I$ O2 W5.39.217.77:8898雞胸肉 100公克
$ |1 S7 [; _9 q7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁 適量
: o" U- O& D- b1 U/ Y" Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 5.39.217.77:88988 }: m) t. F$ n* V
蛋液 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 [8 e) {! r
麵包粉 適量
3 P$ Q+ c2 I; z8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N) j( V# p0 Z0 R0 @' j5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 s9 M+ }; G, H) }( I
【調 味 料】
4 G. g" A! Z9 R* `0 R% t公仔箱論壇( A9 N: V6 @) z) q  o
鹽 少許
+ F9 D) C2 L) o" E3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 少許
$ P# ~" C0 v2 J5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# K, |5 I+ u0 n+ |  G4 }$ F* D
米酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' @# b' `5 U
太白粉 少許
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0 D1 m( j7 t  x$ ]1 f7 g! Q# @, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" M2 b5 `$ c
【做　 法】
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# r1 w# L& O; D; }  v- O1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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# }7 K2 d+ U/ G+ n2 Y  Y+ ^/ z2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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; T, ^% @) l8 {3 h) p! z9 q3 d公仔箱論壇3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 _$ Z0 D, [8 v9 n# D

/ t) G3 r! Z( G$ t( B6 X$ ^4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& ^, g0 g6 t  J$ v, D5 n4 P

: k" n' }9 C, b. `% A2 H! f9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。