[中式食譜] 蘋果汽酒沙巴翁

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材料:
  ?" z* T; e4 j9 _- `蛋黃    1隻+ k- H* `' D8 I9 P  }  I" t
糖     40克
- P9 X0 n: t) o+ U% }公仔箱論壇蘋果汽酒     60毫升tvb now,tvbnow,bttvb, Y; ~) w6 d7 {4 X; ]
忌廉     125毫升tvb now,tvbnow,bttvb  T" K4 ^8 K8 Q
魚膠片     3克　5.39.217.77:8898, F7 k- _' v& ]2 v( a
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焦糖蘋果料：
3 A& I# M4 U1 ~+ R% u+ J' S. Ztvb now,tvbnow,bttvb蘋果    1個
8 T  K. E; T1 N1 R3 d公仔箱論壇牛油    1茶匙
( P4 |9 F, Q4 Y' e+ O( |9 t5.39.217.77:8898糖    1茶匙
' E/ _/ J) S9 e8 |5 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 K2 V9 S; @- a( }  s1 ?
做法:+ A: d, {3 k5 v; W0 {; ^
1.蘋果去皮去心切粒。
$ k6 Y1 S7 B9 K2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤涼。
7 X4 `- {% l$ Z  u5.39.217.77:88983.將忌廉打起至企身。5.39.217.77:8898$ K) M, Y1 _" S; V
4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
+ N' n% _6 f  n6 F" ]9 {9 ltvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。