[中式食譜] 清蒸鱈魚

xz12

材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙
& U0 z- o5 x  X& m* |5.39.217.77:8898
- S9 H6 ?/ O$ {4 y; ~! utvb now,tvbnow,bttvb調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙6 \+ l6 ^3 Z( P! N5 K* M4 t" W
作法公仔箱論壇1 c+ q- q4 ~# L6 Z' }
1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 5.39.217.77:8898' u/ b6 i* R. S4 s: P: l

& f2 z) l( t( t: H2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。