[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙5.39.217.77:88981 g' d4 n% k' v

$ J2 j7 C0 V, J  z4 d$ ?- Q. R8 @5.39.217.77:8898調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V! g: c! Y" v* d
作法
" E4 N  O) R! }# p' |* F' \5.39.217.77:88981.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
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# t. ?8 w  [6 V  {tvb now,tvbnow,bttvb2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。