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材料5.39.217.77:88984 h1 l6 x+ T8 r( V$ i0 p
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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調味料
, G% s; I U6 H7 k+ w蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量5.39.217.77:88985 h) y. k5 S# I) P
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做法
: w% Y3 x" J. ] d$ n1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。5.39.217.77:88985 J$ R9 @7 v' ?5 b
5 h3 T) M4 J- A N. e. I9 u: d2 T公仔箱論壇2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。8 k6 _4 T" c; `" Z
" W# l* @# H& G% \6 k$ Q# [3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。
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/ D8 v1 E: a9 C- j2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 5.39.217.77:8898, k$ \: }0 J. P1 o- b# d
8 J$ D/ O: V& P: e' r2 p% xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% i, e3 j1 @* {# I2 Z
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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