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{* `" J$ f! r- S7 n' b! X# K! c材料, @- p, r) q; V& R
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量5 y# J4 A& h/ |: C9 L
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調味料
5 ]" _7 @! b. y2 p$ y砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ Z# j2 v; M! X
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: A" A8 \" l3 i* z$ \) I$ utvb now,tvbnow,bttvb做法, P0 L: ^9 Y8 \$ I+ p( Q$ s
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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6 C0 a3 D- q! A9 J! T2 p3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。5.39.217.77:8898+ x! B( [0 [2 c( r, F: G& f* h5 D
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 公仔箱論壇. ?) O2 P6 X+ q9 t) E1 x! @. }
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4 E3 f9 n7 L b# L5 c5 G) T l羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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