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2 S$ r/ L" \; f. g/ q材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& U3 S/ e; P/ r" Y) ]
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量tvb now,tvbnow,bttvb9 \* d" E6 c! n, Y( B2 I7 z: u
7 V" @4 `9 W7 r3 S" G5 Q) E0 r V4 _5.39.217.77:8898調味料
2 M1 W$ y8 f( D, t0 ~# Y) @砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 B E% k9 H' k
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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8 M5 O/ T* }- n* {% o公仔箱論壇2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。公仔箱論壇( _) D, O& L1 f5 o
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。% M8 H2 z* h5 I S
- d0 q- q8 D9 {4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。" j8 w( g. S; T, Y
6 h- Z; L- S) ^ S5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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