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材料
0 c2 f' A7 H5 \6 \" j公仔箱論壇乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量公仔箱論壇% t' {: b, ~) \8 v* \, Z2 }
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調味料
) } P, x" n- M- T2 f5.39.217.77:8898砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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/ i, A# X% o# L K3 s& p5.39.217.77:8898做法
3 W" E2 I" Z% w1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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# v$ k1 S. X# `5 I9 V; K2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% v: [5 O: @8 x
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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& d' _+ r. S, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
8 t" e; [3 {6 [! p, |4 M9 a! n" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V' f; ~. g$ ~) _6 ~, h
5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。公仔箱論壇2 W1 q) v( _& T- G& R/ J; T1 h
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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