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6 ~* U4 P% P1 T材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 ^, j6 C2 w3 W: k5 F0 S; r3 a4 z l
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量公仔箱論壇" u3 f5 r# q* d; n" v" S
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調味料
, R) k# m+ [0 R4 _3 a3 L. V5.39.217.77:8898砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! A& Z$ C& E, T1 h$ Y9 A& Z
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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- h+ ^2 \1 T: Q) c2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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; U8 L$ o" h$ C2 Y4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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1 p! s# Z, U. S5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 5.39.217.77:8898# c& z, O. g$ l; y8 f
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。6 I5 K" ^% d; f. d; W
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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