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材料# ]3 M5 p% Q0 x y
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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6 G: L( t4 @" J. i公仔箱論壇調味料% \, N2 O& E9 ^2 P% T( I( F
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量7 q. C& z6 ~+ u: @; o
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5 W+ F2 b m4 F/ f+ J; w做法: U5 L9 k; p; w3 y: J% K8 ]% t) D
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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' ]. T' u# f1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @3 R5 f* s. n, Y F9 W
7 O$ v! x/ c! ^公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( l1 \' h* f) v+ G: h+ I+ g
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 , {& Z3 L( k/ }3 @- T8 p& w5 w" q" K6 y
R4 I) k9 U9 i4 v& ^+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 V( \# i9 x1 j+ w
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, f0 u5 h# M2 b6 D! `: [公仔箱論壇羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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