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材料$ N, A( l, D6 ]5 I0 L
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量tvb now,tvbnow,bttvb, F6 |9 U' ?3 b3 L
- l% w* w6 D6 g7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- X6 B: q& V) f公仔箱論壇砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898# j6 s8 P8 Q+ u5 K) ?$ c- O
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做法
8 J3 H2 V4 U; y% @3 e6 G; Htvb now,tvbnow,bttvb1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
/ ]1 [3 F2 [" n9 T D! e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; S3 O ]" w) C7 q* p
2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。+ s( h T4 L9 |; W
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。8 V: ?* T( W, }1 f5 s' M
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。) b$ e" e& ~& u. @# t2 ~$ M" U
/ s7 s# K8 a9 Y. `% W0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 G) m2 b* _8 N# q! ?5 S
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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