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材料公仔箱論壇4 S" s) ~8 P% a- m; D6 k5 S
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q5 }9 w: w3 z5 ^6 q- Y0 E
' L5 g1 g2 d3 J) p0 ~/ ^& D3 k5.39.217.77:8898調味料
3 E5 f) R; ^+ z+ T5.39.217.77:8898砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898" ~$ R# e. z& x
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做法
4 z5 U9 i( T1 K5 x% w3 ~5.39.217.77:88981.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。tvb now,tvbnow,bttvb {( A. w& s& p2 e- W- y( z+ F
0 F$ z4 O; w6 Y. ]5 v7 l2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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, Q1 q. p; {/ L! h: N3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。公仔箱論壇5 j4 e) E/ t2 R' n. Q9 ^/ @5 m& D
+ V) r: e- W5 e1 e$ }3 x) L公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。/ r' r( S1 n, y1 L, z
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- F5 z3 B0 z4 ]8 ~# q( b! d
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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