金陵名小吃
! E1 Z. p& V1 ~3 @ N1 W! I( Ltvb now,tvbnow,bttvb南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等。
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3 E+ N% ~+ M" Rtvb now,tvbnow,bttvb糖粥藕, j D$ X* c; ` V: z
介绍：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。
1 ?5 N+ a; G3 U+ l- q5.39.217.77:8898 食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。
7 N- V" H- ?! S) v公仔箱論壇 它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。4 @6 M) R }+ |, _
0 g) k8 y9 v' Z公仔箱論壇5.39.217.77:88982 Y# t5 d0 I7 R3 B! `, h; u3 P1 y+ K
南京干丝9 {: D8 _0 S/ O0 G: E
介绍：“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。5.39.217.77:8898$ c }$ N6 w1 L" W& z1 a
品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。
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2 b# a( { M0 j: @+ `! Z5 ~, P3 o什锦豆腐涝tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 e8 }1 a& T2 B0 K
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。
- C' V2 A/ H* N" ?1 e. X/ Y' m 这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。
1 a8 N- J8 p2 C& t* U7 ztvb now,tvbnow,bttvb 南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，意为“前程似锦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C( V* E6 n8 D% D3 |4 Q
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/ e# Y2 V- _) O9 v" W* U- ~. |鸭血粉丝
/ {( s g" s) T) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 介绍：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。
7 Y; V; {8 r2 M' j* s* l! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ h9 |+ Y8 W' [! W$ C
名店：公仔箱論壇. q6 Z' W# N" T* q: R! |$ C
回味鸭血粉丝
6 [' S) L. f, x, b8 j" |; \: _3 S& Q公仔箱論壇 地址：湖南路马台街路口，很多地方有连锁店。5.39.217.77:88981 L. r- E" \& l/ W, y1 c' Y$ O6 S8 c
& s) R% e* u& V2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 永和园鸭血粉丝汤tvb now,tvbnow,bttvb. B2 F; V5 @% m$ Z, Y
地址：夫子庙内
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. v6 n; `: K/ [$ }+ c& ~4 w1 h状元豆tvb now,tvbnow,bttvb* u0 X- y2 ]" Y! W& z' C# {& z
介绍：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。
9 q7 W- Q; O- n; t9 H公仔箱論壇 历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。5.39.217.77:8898% q' C- j/ ]3 a- u/ W
一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。 |
發表於 2010-7-14 10:46 PM
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