科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁四类： 甲类蔬菜
" q& h; l: m+ P9 W9 B% G5 w+ m+ Y8 K5.39.217.77:8898 富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高。主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。- ^: E6 y! d% Q6 p! E8 Z( u
乙类蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb' s: f: K) e3 }
营养次于甲等，通常又分3种。公仔箱論壇, {2 ^/ D I& t; ?9 u1 c
第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；
' {' i6 k+ e# @5 v" T6 i# A公仔箱論壇 第二种含胡萝素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、红薯等；2 B1 X6 A/ T! Y7 L; X" {
第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。0 F. ]* h$ A9 f9 y5 F* ^
丙类蔬菜
6 i5 @/ {- O& @5.39.217.77:8898 含维生素较少，但含热量高。包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。公仔箱論壇$ \2 g. Q" C( h- e1 G0 _4 X
丁类蔬菜
0 M; }$ ~3 \# ` 含少量维生素C，营养价值较低。有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。 |
發表於 2010-7-14 09:04 PM
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