北方麵食‧傳統手工公仔箱論壇. T% C7 B2 P) j& e' ?( z
板橋遠百旁的北平樓，以傳統手工製作北方餅類麵食，老闆田師傅二十多年的經歷，加上北方館子、川菜、餃子館的歷練，各種麵食都很拿手，燒餅、捲餅、蔥油餅、刀削麵、小米粥都很招牌，來到店裡可別錯過各種美味的北方小吃！ 1 c* G! C- T d Y& _公仔箱論壇芝麻醬燒餅‧老麵製作5.39.217.77:88980 P8 ?8 M) ]; k* M* G( d s- n
首選的芝麻醬燒餅，在國外叫做「中國漢堡」，北平樓的燒餅是用老麵發酵，吃的到細膩的層次感，裡頭夾的牛肉片，得先用老滷汁滷過，用上花椒、八角、桂皮、羅漢果及師傅蔥油餅‧木須炒餅北方麵食不可少的餅類，烙的金黃的蔥油餅吃起來又香又酥，細細嚼著吃的到麵香味。費工的木須炒餅，經過烙、切、炒的手工，料多豐富又飽足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 t7 ~( i5 c |/ `* \+ i9 s
手工製作‧牛肉捲餅牛肉捲餅賣的也很好！自製的餅皮捲上細心滷過的牛肉，看起簡單，卻讓人忍不住食指大動，北方麵食的經典小吃，喜歡吃餅的你可別錯過。的秘方，傳統口味值得一試。 / c3 {0 q5 P3 R O7 O- x6 g & n' t9 S+ p3 P5.39.217.77:8898# p; l( I' Z' B! T$ j# N/ f
招牌熱炒‧宮保皮蛋除了北方麵食，川菜熱炒師傅也很拿手，特別推薦的宮保皮蛋，表面先裹粉炸過，再跟花椒、辣椒、花生一起炒，吃起來口感ＱＱ又香又夠味，不敢吃皮蛋的人也會改觀。: O8 n8 u h/ G% o3 ~0 P1 i. I: r D 5.39.217.77:8898& C' G" H' L8 W
刀削麵‧清燉羊肉手工現切的刀削麵，展現穩定刀功，清燉羊肉湯麵選用羊肉腹部肉質，以羊肉熬煮清燉湯頭，簡單放入蒜頭、黑胡椒一起燉煮，湯頭清甜不油膩。5.39.217.77:8898; m+ @7 V$ j' c; K. {% c0 ^6 f 5.39.217.77:88985 Y9 t* V4 u+ e8 O
蔥油餅‧木須炒餅北方麵食不可少的餅類，烙的金黃的蔥油餅吃起來又香又酥，細細嚼著吃的到麵香味。費工的木須炒餅，經過烙、切、炒的手工，料多豐富又飽足
發表於 2010-7-14 11:53 AM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 t7 ~( i5 c |/ `* \+ i9 s
5.39.217.77:8898# p; l( I' Z' B! T$ j# N/ f
5.39.217.77:8898& C' G" H' L8 W
5.39.217.77:88985 Y9 t* V4 u+ e8 O
