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材料) T) Z7 b% {$ y% E0 Q7 j5 G5 a
新鮮脢肉 200克（切件）、罐頭菠蘿 2片（切件）、子薑 40克（切件）、青椒/紅椒 1/ 2隻（切件）、鹽少許、雞蛋 1隻、生粉 1/4杯、生粉水適量
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6 ^: \' T4 ?/ `) x4 g5 p/ }% S5.39.217.77:8898糖醋汁材料6 r5 G: v5 ~9 {2 t% \7 S5 |0 @
浙醋/白米醋/茄汁 2湯匙、片糖 1/2片、頭抽 1茶匙、雞湯 80毫升、鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ X% t( p3 t' r8 C
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做法
# U& N0 O1 m) `4 H# a; {1.新鮮脢肉加鹽、雞蛋、少許生粉水拌勻醃 20分鐘。% H A5 Z7 h2 R; [
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2.雞湯、片糖、白米醋、浙醋、茄汁、頭抽、鹽倒入鍋中，用慢火煮熱，拌勻成為糖醋汁，備用。公仔箱論壇& I+ M' X0 M. E6 s$ D
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3.將脢肉撲上生粉，放入 180℃油鑊用中火炸 2分鐘至金黃色後撈起。' R; w8 }2 c5 u, G
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4.將菠蘿、子薑、青椒、紅椒、糖醋汁放入鑊，開大火煮滾後，加入脢肉炒勻，即成。. r R: _) x# r1 T5 ~$ p9 E; p% U9 r
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發表於 2010-7-14 06:57 AM
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發表於 2010-7-14 11:10 AM
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