[中式食譜] 牛崧豆腐羮

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材料
; E! K' X1 M* c5.39.217.77:8898免治牛肉 120克、豆腐 1盒、葱花 1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 4杯、生粉水 2湯匙、蛋白 2隻、糖/清水/生粉少許、生抽 1茶匙
( \" l6 G8 Z0 K7 \% s% atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 {1 C4 s" ^- O5 k( r8 [- @, n
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做法. ~/ ?" W( k" l9 D+ s. Q1 d& f9 W
1.免治牛肉加入生粉、生抽、糖、清水，拌勻略醃；豆腐切粒。tvb now,tvbnow,bttvb% G6 G2 ~  \* U) A& V* q
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2.將牛肉放入滾水汆水，撈起瀝乾。公仔箱論壇# [1 ~" t3 f, b  C' ?

( B, [# d: L0 l9 s  ]/ C3.將清雞湯倒入鍋，開大火煮滾，加入豆腐粒、牛肉、生粉水推至稠身。5.39.217.77:88989 p0 |/ ~8 c1 ^4 p$ C4 I1 X2 t* ^

# o* q8 G, i/ Z% x8 @4.煮滾後熄火，拌入蛋白、葱花、芫荽，即成。5.39.217.77:8898; E' |4 b' d' Y. j2 ?5 c0 C

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