[中式食譜] 椰子煎餅

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7 m/ l7 J+ u( b' E7 _公仔箱論壇材料) Y+ n8 i( f& r3 w, \$ d
餅皮
) s$ R- T" t8 K3 V+ c) D5.39.217.77:8898麪粉 225克、生粉 1湯匙、斑蘭葉汁 1茶匙、雞蛋 4隻、椰奶 650毫升、鹽少許' V$ W! d3 n: ^* c; |' }

" S% S: R" }7 U1 ]3 t. W5.39.217.77:8898餡料5.39.217.77:88982 s6 z/ A# \5 \7 U
椰子絲 240克、椰糖漿 120克、斑蘭葉 2片6 R, y  Q% v: c% V, k
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做法公仔箱論壇# e" x! A" h) V3 q  W+ C6 l
1.將麪粉、雞蛋、生粉拂勻，再分 3次倒入椰奶，並加入斑蘭葉汁拌勻，再下少許鹽拌勻成麪糊。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入麪糊煎成餅皮備用。
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1 N2 \3 q( k+ s5 Y6 {3.原鑊開細火再下油，下椰子絲炒香，加入斑蘭葉繼續炒香後，下椰糖漿炒勻盛起。
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/ X2 f+ Z- K1 y/ {, e2 c5.39.217.77:88984.將椰子絲放上餅皮，捲起，切段上碟。公仔箱論壇3 _1 g2 x+ L6 I2 `% Z8 T& f
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