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: V4 s" p1 k8 [ ]' I3 R5.39.217.77:8898材料
& i) r. W5 o" X& M* j, ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
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- ~$ P/ f8 q! v+ O5.39.217.77:8898做法
( L7 G. {* q4 x5 t- _tvb now,tvbnow,bttvb1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
1 c8 R0 B7 `% Q6 a, a( [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' B( S2 @' @4 {/ h! i" u
2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。tvb now,tvbnow,bttvb9 {& |, z" `& E
5 I2 L' A; I+ u. L公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 j$ |5 M5 `5 v; \% N
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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