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材料公仔箱論壇- Q- L( [& |9 Z: _1 O3 v Q
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
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+ K5 l+ m4 _( Q u. Btvb now,tvbnow,bttvb做法
# I( \6 V7 V+ Q5.39.217.77:88981.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: N6 v+ h0 }0 v& D. L
& q* o2 H7 P" b0 t% p: ], G2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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2 B' f) D8 ~, v, k( v; Z3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。4 N I* v# `) |7 L) @
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4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。" Q$ ^( m. x- S6 A% K
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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