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8 V; s9 Y f4 ]) N) |5.39.217.77:8898材料
+ T M: ^/ s+ d1 X5.39.217.77:8898麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
! P5 t" l8 m- v# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* j9 v/ B" C0 i( X4 X) v做法
/ W2 c# c4 j, f" T* }. @5.39.217.77:88981.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。公仔箱論壇% J( R3 ~. T4 z, L! e. X8 P5 n
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2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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6 D. E C8 m' c( {' j公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。5 l0 E$ j3 o/ [5 e0 P# u
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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