]7 a1 {9 b6 ]" {, h+ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?" A0 \4 w! D, t/ J
材料tvb now,tvbnow,bttvb2 x) J- A: @) R' f
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升公仔箱論壇5 W3 Q" [: B4 U3 ^+ n
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做法
& E6 Z1 d6 x0 X6 S, B6 I6 W( C- {公仔箱論壇1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。# L" N+ X, ~# D1 K6 O6 n
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2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。公仔箱論壇6 h1 t$ P7 M6 V+ _# D# s3 N
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o( v' n, J# U1 q
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4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。# n. p) J* g! }; D
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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