安徽阜阳有个面食--搁拉条，类似于武汉热干面，只是没那么出名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s) t, @* X; `
搁拉条最特别的不是做法，而是面条。面团揉好之后放入一个铁质的像是千斤顶的东西里，下面有小孔，压动扳手，面条就从小孔里面被挤出来--通常这种做面条的机器就在锅上面，现做现煮。+ R6 X! a2 Y3 {1 o
煮熟面条之后，捞出，拌上芝麻酱、辣椒油、水焯过的豆芽、黄瓜丝，当然还有盐味精什么的，就可以上桌了。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( P) V0 H* t0 l
这个面最关键的是面团要揉好，不然面条不好吃，以我的经验，小饭馆里的搁拉条，只能说非常之筋道，比拉面更甚。
4 ^ L* ^8 B1 h- Y' rtvb now,tvbnow,bttvb不推荐自己在家做，主要是没做面条的机器 & u) i6 R6 p- ]7 H% L1 b8 X% G9 m/ y
抱歉没搜到图片，自己也懒的拍，有机会尝试的朋友可以去试试，第一次吃的话，可能会觉得芝麻酱太腻，不过如果第二次去，绝对会爱上它，推荐! |
發表於 2010-7-12 10:18 PM
| 