[美食介紹] 安徽热干面--搁拉条

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安徽阜阳有个面食--搁拉条，类似于武汉热干面，只是没那么出名。tvb now,tvbnow,bttvb8 u* q' C! y+ U9 ]- u. i
搁拉条最特别的不是做法，而是面条。面团揉好之后放入一个铁质的像是千斤顶的东西里，下面有小孔，压动扳手，面条就从小孔里面被挤出来--通常这种做面条的机器就在锅上面，现做现煮。公仔箱論壇0 [. ]5 [! _0 S& {( D6 o+ f
煮熟面条之后，捞出，拌上芝麻酱、辣椒油、水焯过的豆芽、黄瓜丝，当然还有盐味精什么的，就可以上桌了。tvb now,tvbnow,bttvb+ L7 ~( l8 e# z9 x) x5 `
这个面最关键的是面团要揉好，不然面条不好吃，以我的经验，小饭馆里的搁拉条，只能说非常之筋道，比拉面更甚。  _2 h4 B* D" l+ C* q
不推荐自己在家做，主要是没做面条的机器 tvb now,tvbnow,bttvb6 F# \% y7 p' |- K. a/ x1 d$ c
抱歉没搜到图片，自己也懒的拍，有机会尝试的朋友可以去试试，第一次吃的话，可能会觉得芝麻酱太腻，不过如果第二次去，绝对会爱上它，推荐!