安徽阜阳有个面食--搁拉条,类似于武汉热干面,只是没那么出名。
( L9 \0 j0 n1 D. w) V( i5.39.217.77:8898搁拉条最特别的不是做法,而是面条。面团揉好之后放入一个铁质的像是千斤顶的东西里,下面有小孔,压动扳手,面条就从小孔里面被挤出来--通常这种做面条的机器就在锅上面,现做现煮。
3 _( @9 {" Z9 d9 B; J5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟面条之后,捞出,拌上芝麻酱、辣椒油、水焯过的豆芽、黄瓜丝,当然还有盐味精什么的,就可以上桌了。
" ]+ ^, R* g* p4 A& _这个面最关键的是面团要揉好,不然面条不好吃,以我的经验,小饭馆里的搁拉条,只能说非常之筋道,比拉面更甚。
: e$ C) Q( x* }$ c5 _9 d& R不推荐自己在家做,主要是没做面条的机器
) M" j8 r- I& R: D$ W4 E* b抱歉没搜到图片,自己也懒的拍,有机会尝试的朋友可以去试试,第一次吃的话,可能会觉得芝麻酱太腻,不过如果第二次去,绝对会爱上它,推荐! |