芥菜薯仔猪排骨汤芥菜薯仔猪排骨汤 健脾和胃公仔箱論壇- E: p4 _! r: z, k# f7 V; x6 l4 m" E
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“春捂秋冻”是中医养生的格言，其意为春暖时不必忙于脱去寒衣，秋冬时不要马上穿上过厚的衣服，让身体有个渐渐适应的过程。饮食上亦如此，入冬转冷时不必急忙大补，让胃肠等消化系统有个适应转变的时间。今日靓汤宜芥菜薯仔煲猪排骨，芥菜宣肺、祛痰、温中、利水，其富含的粗纤维尤能利膈通便；薯仔有补气、健脾、和胃、调中的作用。合而为汤，既能润肠通便助消化，又能健脾和胃平补益。# x; y' i6 I3 Z/ v# G% M
; M" z# c3 p7 |( {4 U1 {$ t$ Z, J& ~公仔箱論壇 材料：芥菜500克、薯仔300克、猪排骨500克、生姜3片。
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烹制：芥菜洗净、切段；薯仔去皮，切厚片；排骨洗净、斩段。先把排骨和姜放进瓦煲内，加水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后改文火煲1小时，下薯仔煲20分钟，下芥菜煲15分钟，下盐便可。为3~4人量。 |
發表於 2010-7-12 10:06 PM
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