昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！5.39.217.77:8898$ w+ a- [0 ^; Z7 O6 [ L
凉拌莲藕的做法一
# f! i' ~* W6 {0 @1 V/ E5.39.217.77:8898 凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ s( ]& x0 A8 T6 u+ E) r
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。5.39.217.77:8898% Z, r# x4 B6 K. x' t/ [$ O
凉菜做法：公仔箱論壇# n2 T3 @5 u# z( {0 P/ h* ]
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ W ?2 L! I( ~7 a# `( T, K
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；- u {! N* g. A& k0 z: G6 {- v
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。公仔箱論壇" Q8 T* x, e# x- I! q
烹调技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; }4 U( A+ ]
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- L. ?3 Z- M; Z7 o
% M; ]: S, s' O0 c9 C' p5.39.217.77:8898 凉拌莲藕的做法二tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ Z! e2 z0 ^: F/ G+ ?+ ?& O1 f3 I
凉菜材料：1 x8 X) ^+ {. t/ D
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ W- i! K1 o5 u( G8 B8 Q
凉菜做法：
" d0 [0 c4 y* [9 L' L( Y4 J; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；公仔箱論壇$ k8 u: x! s) `2 w
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
* A* R; l. Y W 温馨提示：
. r5 d5 p( v0 X I" stvb now,tvbnow,bttvb 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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. g$ U: P! n1 j' M7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法三5.39.217.77:8898# H4 p2 z$ q8 q: B
凉菜材料：公仔箱論壇& ~' c) Y$ k4 {7 O% H' `
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
: ^2 [) _* R- a& g* h, h6 K公仔箱論壇 凉菜制法：8 [$ g: g1 m8 w$ g# T& c+ }/ K, C
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
e! W; s, p; C# @$ G 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
/ a: z1 D) [! P& [$ G0 h1 _5.39.217.77:8898 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- F2 E- E; v/ j; ?% F' D% G
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凉拌莲藕的做法四5.39.217.77:88988 H5 G" U' U4 K0 D! S( b
凉菜材料：5.39.217.77:8898: }1 R. }5 i; N1 h0 C
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
O. {! x; V8 y. u公仔箱論壇 制作方法：
G- ^" n {. x$ J公仔箱論壇 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
4 O5 S* J1 w' n7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；公仔箱論壇2 F# a7 P4 ~; M( G8 P
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
/ M9 A5 A9 o+ G" o4 X' X# s" utvb now,tvbnow,bttvb 营养价值：/ f; g9 ^& w; h' s+ ~- \" q8 C$ i
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。公仔箱論壇1 G3 ~% k7 G% o- u8 n
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
7 z( p4 A5 v$ B4 U+ T( I 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。! Y0 r+ {& H; G/ c" |. I* B
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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