昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇' t. e7 Q9 e2 _
凉拌莲藕的做法一tvb now,tvbnow,bttvb) x' }5 T P0 V& B* _, ~: ]- J; ?1 G
凉菜材料：+ V/ _" ]' v6 y4 J
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
L. R0 O0 G; I) u, Htvb now,tvbnow,bttvb 凉菜做法：5.39.217.77:8898; f& F. B3 M/ Q0 a) b, f( W
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
; @7 M+ ?& t' d/ y/ f5.39.217.77:8898 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
7 O9 y: \+ l1 e8 ~3 A6 s; b公仔箱論壇 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
) {6 Z) N8 @+ ~5 [8 R1 z/ _1 s 烹调技巧：tvb now,tvbnow,bttvb- N, T T7 m+ q: Z. K0 L$ |1 {5 Q
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。公仔箱論壇& r) E3 Y0 r v
6 d4 U; M8 A5 C( T" Y; j5.39.217.77:8898 凉拌莲藕的做法二
/ B; T' h, U! D7 R0 s 凉菜材料：
5 ]2 Y+ N1 n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb( W1 C/ u" ~! \! }( ^9 r* c$ P2 P
凉菜做法：
, s7 h" g+ L) p! a8 E5.39.217.77:8898 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
5 {5 ^; Y# p6 Q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
2 Z0 z4 x% c# j8 \1 e9 j 温馨提示：$ j) Z& ~ D6 s; k- t# B+ P. @
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。3 Y( x" d+ G0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 L# x4 m$ H$ P% ~) i8 E
凉拌莲藕的做法三0 D5 v- k3 y3 z. r2 d
凉菜材料：
% p2 i" @! V+ u( `3 V* B5 e 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
) s5 Z9 b! i! k& ], [& ^) ? C$ [5.39.217.77:8898 凉菜制法：
5 P5 s: [. j, b) s2 T) S# V5.39.217.77:8898 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；公仔箱論壇( D' s9 y# m# N, o: o' t
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；( P$ `) {2 a6 b3 y' G7 f
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]7 z0 z4 _" h8 q, P
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凉拌莲藕的做法四
V0 H* G1 t( \( f7 r8 H5.39.217.77:8898 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb* i; ~( C& r" f% G! F
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。$ H! s$ o% R7 h4 A8 i
制作方法：
2 y; m: ~/ C$ _6 p; P- h u& m 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；公仔箱論壇7 f- @* C; ], ]% |
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 D& b& A0 ]; w
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
0 F3 o3 g% }$ j& Y5 N 营养价值： z& d# z' S- \; P
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
. a: b) _9 I q5 c6 W9 o 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。公仔箱論壇, d# u Y$ M2 s) R' D
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。5.39.217.77:88986 [" t( x0 y+ H: m. y* H
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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