昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 N. n( [) X! L
凉拌莲藕的做法一
7 f7 |2 E6 q2 j* W) q5 W# Z$ `5.39.217.77:8898 凉菜材料：
6 O9 H# ^7 A0 T2 b# F 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 y: n3 c1 H, t* E, L
凉菜做法：
; A3 [3 f' u6 f, A1 M2 J( C 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；' B/ h' m# Q3 M
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
! j E' o: j5 n8 C' ]tvb now,tvbnow,bttvb 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* R2 [/ Y, O O2 e
烹调技巧：
* G8 P! [! ?' E5 [" l/ Q4 G$ Rtvb now,tvbnow,bttvb 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' `& L; x5 L. D* E |" o h
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凉拌莲藕的做法二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 R A/ R3 ^- n9 i% R
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 M) B0 ^$ Y, c: u
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。5.39.217.77:8898% U# n& N/ `0 W
凉菜做法：公仔箱論壇& q" [0 ` C' x# J1 l7 i
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；tvb now,tvbnow,bttvb9 u# b; C1 D; @8 i
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
6 O' u k" [( v4 _! Q: W$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 温馨提示：
: `3 ]. f0 A( O. v9 y6 M k& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' K' U5 A& j1 Z
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凉拌莲藕的做法三
: Y6 H# r- P; z5 }; j( a- `tvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：公仔箱論壇7 P* e& `$ G: H
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
. z/ J. Q5 B/ |5 N) ? 凉菜制法：- D9 s1 D3 |& X" R6 }
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；& l$ Y% s; d3 K, u+ q7 g- m. g$ R
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
3 i; [. D5 }# m) }6 K公仔箱論壇 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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凉拌莲藕的做法四公仔箱論壇, A) D! V' {. X: L8 s, l" M6 a$ h
凉菜材料：
9 g! V$ `: `) c& O8 _ [5 ? 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
4 Q8 |* F) c1 W* U 制作方法：
5 g. d* n3 a6 b) S K 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
* D; a4 }2 P! y+ j$ X- N* @ O公仔箱論壇 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
$ Y, s$ [2 o9 c/ [9 `& f 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
- C8 H4 I# D& J1 p' {2 {1 ]' W公仔箱論壇 营养价值：公仔箱論壇3 Q7 @8 j$ {- p0 |
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。公仔箱論壇- G) y4 W& @! C7 ~3 }4 @4 X1 _+ R4 |
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 g0 R1 D' D
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。5.39.217.77:8898' u- e/ U0 M, R+ r- U
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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