昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A/ D9 {; m6 f+ K0 A$ g& H
凉拌莲藕的做法一
% ?5 a4 m7 @ T% u% M9 L. Y l 凉菜材料：5.39.217.77:88981 v9 @$ b( G# T3 w$ ]8 _$ [
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。5.39.217.77:88981 |( K: @( ?6 p1 u, R
凉菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& p; H5 n0 G e3 R# ~5 Q! D
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；: W x" e. v/ v8 v7 m& t8 u
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
6 j* Z S& x1 r. w# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。; y! S% g3 b0 I; b
烹调技巧：
& j8 D, P0 A+ \# i( F5 B6 Z0 D 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二1 \) R3 v5 c4 G% H
凉菜材料：+ e- z$ e9 O6 f$ b
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
+ r( x% M* f0 q" ? 凉菜做法：5.39.217.77:8898 A& X: [. ^$ C$ P! {
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；6 e) n4 Q3 g9 ?$ N2 f7 A
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- x* m: J! f3 z
温馨提示：
1 ]5 p1 V* h; _2 e1 O 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
& ?( G" t) `/ h5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G& `; q; b$ ]4 Z' e! Ktvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法三
* y% D5 v% O Y1 U5 m% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
0 z8 \% M8 g# \0 v' {tvb now,tvbnow,bttvb 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。5.39.217.77:8898 u( O* k( v; G" ?
凉菜制法：
& A9 g! A' @, d" k5.39.217.77:8898 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
2 M. u1 n& s6 t* r+ N 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
/ E) P, A0 w# d7 M: H5.39.217.77:8898 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]+ q3 F/ m2 c; l) c
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凉拌莲藕的做法四tvb now,tvbnow,bttvb' v3 i" v6 N4 V
凉菜材料：
1 @& n# K+ m8 W" q 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
% E6 m( D o+ _ 制作方法：7 v; y& C! B* W, Q6 ?
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
8 p2 D E- L7 R! L9 c 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；公仔箱論壇& {. n1 ~& m# }% o+ H9 B
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。公仔箱論壇* c* M+ t8 `0 a/ K' G
营养价值：5.39.217.77:88981 ?" @% F, C* }) V
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。5.39.217.77:8898' P3 M6 g3 ~8 A# ?8 }
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
o8 J9 |7 u3 i% C8 k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。tvb now,tvbnow,bttvb& {5 P0 n- s, S ]% M9 H" J
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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