昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
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5 @ e& G: c! @! b% O公仔箱論壇 凉菜材料：公仔箱論壇( c4 J) a Q! V
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。公仔箱論壇/ Z" L1 v6 w$ }+ `# Z
凉菜做法：
3 ~' q7 D9 w5 Y' \; B 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
8 S( v# |: G( I7 `) Z公仔箱論壇 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
( q* @1 i, M; |( @" L P! q公仔箱論壇 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。: ^7 B6 Y0 y# S+ p# p- c% k
烹调技巧：
/ k$ H* c5 K v% u9 Z3 i 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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s8 V, ^) ?2 d5.39.217.77:8898 凉拌莲藕的做法二
1 e8 q. b. J/ V/ m( |! q 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ j! D7 s0 X: L( z9 M( K7 B
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
P3 \( w8 O& j4 J7 E! |3 O 凉菜做法：5.39.217.77:8898$ X& _8 _1 Z3 [9 ]4 o* {0 O
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
* A8 E2 e" Z! A5 R% X }tvb now,tvbnow,bttvb 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb. f% k: {* j+ i& c
温馨提示：
% _. ~5 H% [; c 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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5 I% N' i% R0 f' p, a- r公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法三. b5 q6 ] d3 d3 {7 p+ _6 E% w% t( h
凉菜材料：0 n9 R7 k/ E) o2 U) Z! t9 Q0 q& U
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。公仔箱論壇9 m) |2 ]* v; [2 h( u$ O5 T0 w/ B
凉菜制法：
! N0 s' D! q# s4 T5 t5.39.217.77:8898 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
' z7 e! h6 _, p" X8 L. a2 i7 J5.39.217.77:8898 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；/ _8 i) s0 R1 L& P# ]6 k* A7 K
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]; M4 `+ G/ u/ L* t/ Y& ~! D1 ]" x
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凉拌莲藕的做法四
4 o# x2 C5 A0 u$ K0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：公仔箱論壇) e$ v6 o/ g' Y. R' z
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
: p: Y+ n. b9 r4 |; F- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：
7 y1 z4 o- @. C8 D" I; x5.39.217.77:8898 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；! |; q5 S! n' C- {# G
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
: \, H7 l. c* h0 x: w 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。5.39.217.77:8898, P, _. C4 ~3 U* t1 E# q
营养价值：
m9 i& s, `5 M, v5 |/ Y 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
& h/ M, |9 f+ ^5.39.217.77:8898 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。5.39.217.77:8898" J3 O+ N. W- @1 H2 N* U
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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