昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
0 a" ^" G W2 b 凉拌莲藕的做法一
0 |2 Y' M% Q# Q& b( l' w 凉菜材料：
' b. M6 U4 f8 A7 W 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。5.39.217.77:88986 l2 {1 k- b& m0 g$ g
凉菜做法：
! A+ h& N* w" @' ]% k+ U x 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s k; p2 a6 r' G* @5 A R2 M
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；tvb now,tvbnow,bttvb# j! I! Q& D/ L$ M
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
6 Y+ a1 s2 j5 u公仔箱論壇 烹调技巧：# @ g: e# o/ P
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。, W1 t/ B9 D" V' w5 W
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凉拌莲藕的做法二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 H. r6 F/ r, F5 W
凉菜材料：
: d, Y/ y+ _, Y- a 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
- X; i/ r0 x+ q4 E; G1 \公仔箱論壇 凉菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- I! E$ }4 z2 W0 W
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
' n% B! K; Q& m+ m 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。公仔箱論壇4 B1 w1 ^: `" k- ^5 o9 W8 @1 b" M
温馨提示：' c: ^8 u. T( n6 z* U4 P' |8 t
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。/ W- Z1 U2 u+ p% D) E
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凉拌莲藕的做法三
5 ]# L+ [7 m7 d! ^, W5.39.217.77:8898 凉菜材料：
; V( n2 W- V" a% P( ~8 P- X+ j公仔箱論壇 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。0 ?$ o* n6 A$ A
凉菜制法：0 f8 L7 E% G6 D$ t
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
" l! h' _3 ~9 U! k `$ N! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
- V, T* ]# T; i: E$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]tvb now,tvbnow,bttvb" ^' r- z* L, z. o
! }2 b e2 M7 n1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法四
, q1 g. \% O$ @0 e 凉菜材料：5.39.217.77:88987 a: J. G7 [9 _
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
& ^# | k. q1 @+ I) H7 t& c 制作方法：
/ [9 b: K. V8 f ]- ltvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
+ T4 J; x' O# J; w( B/ C公仔箱論壇 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；tvb now,tvbnow,bttvb9 y; r8 L6 m& C6 s7 l4 T
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。5.39.217.77:88980 D; v, l7 \6 f9 v1 { l
营养价值：! O# o. d2 C) E4 L1 h
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。$ ?/ Y8 n+ [9 K5 o u: ]
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
, y0 W. [" n0 }0 }% W: L# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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