[中式食譜] 榨菜蒸滑雞

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4 h1 i& u" g/ v- @/ Y- G材料
# m; k  J1 _- |2 w% `1 z榨菜絲 60克、雞 1/2隻（切件）、葱 1條（切段）、薑絲 15克+ {( r' {1 L3 j4 q5 n/ ?$ T7 X
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1.將榨菜絲浸水約 10分鐘，然後瀝乾水。  K+ }* o7 f7 X
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2.將雞件、榨菜絲、薑絲及葱段拌勻醃 15分鐘，然後鋪上碟。# Y( C" `9 y' G2 D% `! ~  x

7 C! q" G9 w: k2 m( v5.39.217.77:88983.開大火燒滾水，放入雞件用大火隔水蒸約 15分鐘便成。
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榨菜不可浸太耐，亦不適宜冲水，否則會冲淡味道及香味。
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