最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！5.39.217.77:88986 V9 }5 D* c6 h
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御膳烤鴨$180
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* W$ ^7 g6 W+ H* L7 m, Y6 x. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 % _# k9 J/ Q: F* x9 C7 X' D; `& X
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鹹肉毛豆扣百頁$55tvb now,tvbnow,bttvb& k6 G* x. c* N& A# A ], l
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肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
5 b& A6 k$ v+ F" P" h" Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 D& p" N$ {0 f! j+ a# x; l" P& o
御膳京醬蝦每隻$23
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- P$ Q1 d; W% w( W0 C2 Atvb now,tvbnow,bttvb每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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十三香濃家雞半隻$68% X' S# s1 E' j1 ?6 h- M. F
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
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- U' ?; g; T! J御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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: k: f8 b$ X3 v8 d趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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