最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！5.39.217.77:8898( f% P) N% K. g6 D7 F
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御膳烤鴨$180
$ k: V0 G. ]7 U Y; M5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# `# n# m2 K- X$ H4 \
選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
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" M1 q+ q( R% N# \$ J鹹肉毛豆扣百頁$55
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! b) H3 `5 B7 a5 y7 Q9 l公仔箱論壇肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
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5 X m% j. ]) J7 Y/ @御膳京醬蝦每隻$23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% d9 ?/ F/ d% o- D& U m
: [7 b# R k: x( j- ~+ F' ]8 f每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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9 K( o9 V/ T" d8 ?" E5.39.217.77:8898十三香濃家雞半隻$68
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7 B' z9 j1 }# S) j4 H用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。3 f4 B: o/ `; l' t( P& U' n1 O
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御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)公仔箱論壇% N! p4 ^; [! l7 O" K' T4 _
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發表於 2010-7-8 06:43 AM
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