最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
) S! e2 y$ S+ q6 n2 z
, g$ _: }* J& Y, ~* M8 ?7 a* Utvb now,tvbnow,bttvb御膳烤鴨$180
3 ^% d& x: g3 y O9 n" d
1 L# F1 A6 K }$ ?2 J: q& o- n" ~5.39.217.77:8898選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
* ~" w" v f# {, \公仔箱論壇
: M- Y' ]1 N, b! G+ m3 Atvb now,tvbnow,bttvb鹹肉毛豆扣百頁$55
) A4 e, e. Z$ ~% |) { ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 m7 q9 Z& S# f
肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ 公仔箱論壇; F1 k& R2 X) Y; s3 W& ?/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb! ?- M8 n) }; t0 E1 o( A
御膳京醬蝦每隻$23
0 b/ ?5 C6 {7 L( r% h' a
0 x8 Q# B8 t" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
# z5 |& [/ ~6 p5.39.217.77:88981 D. f. t2 t8 R% m- w) _
十三香濃家雞半隻$68公仔箱論壇, ]* H3 x; L/ j3 n) t4 W
+ v' R8 E+ a: m# { C/ ~$ D) dtvb now,tvbnow,bttvb用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。2 A* T# H5 [$ R, ^* Q! W8 O
& b/ P1 P3 ] [, W E( R' I7 V: i5.39.217.77:8898
* }* Y$ \1 f$ ^/ ?1 G御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
6 ]9 |( i: I' T. Etvb now,tvbnow,bttvb7 z1 A# Z: |; J8 s- ^
 " \2 \$ ^" p& d4 F' h c, y
趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
| 