最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# y+ ?. p! z$ N
$ F4 a( f6 ?- A4 Z* ] a3 }5.39.217.77:8898御膳烤鴨$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q0 u, m) s* u
2 n* J+ F9 o5 W4 y4 O. z( z選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
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3 L/ A A' M/ m: A0 \7 w0 f% Itvb now,tvbnow,bttvb鹹肉毛豆扣百頁$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) O* x I, j
; P& W# G+ J4 [+ L# x8 ?0 K1 m肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
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& i" _$ W' H- L; n3 z5 L+ J/ {tvb now,tvbnow,bttvb御膳京醬蝦每隻$23: E, R) _- u) [
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 d* [; L& q7 o/ f$ n3 j; ?! S
5 i# n" I6 h }6 N% o$ b十三香濃家雞半隻$68
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7 V4 g2 m! Z: o& Wtvb now,tvbnow,bttvb用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。公仔箱論壇% _" _! Q4 E1 l
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! {6 L+ d5 m; @) D+ R御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)4 W- V C& i) {
# u- D h1 i) d4 v! c$ E8 `3 b 公仔箱論壇8 S* ~# J( C! |
趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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