最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！公仔箱論壇8 @# S- j' D* _# O
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御膳烤鴨$180tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 a f/ O2 p7 H ^
% B( C( L+ A3 A: q$ c選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ R6 v, n6 R) x4 ?- i
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鹹肉毛豆扣百頁$55% z5 {, ?/ ~6 i, x5 r4 N" W
, J0 s' J9 Y2 R8 b! m5 u* v4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ 6 K9 Z4 f4 v# g; F$ Q5 K
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御膳京醬蝦每隻$23
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$ m0 V+ ]. ]0 U7 I1 B! T每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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9 I1 M# P+ M. `3 n7 z5.39.217.77:8898十三香濃家雞半隻$68: G' U& _# T2 W
3 C, t, J u4 ~6 j# A. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: X8 y+ g7 m- y2 E2 ~ r
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御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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( Z% }, X0 _2 ?8 X/ w4 n4 q; m趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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