最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！
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御膳烤鴨$180
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+ ?1 C# F$ E* ]! f6 ?7 @& P公仔箱論壇選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。
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( K6 F! z& C. N% N. \( d, T+ s/ gtvb now,tvbnow,bttvb鹹肉毛豆扣百頁$55
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9 K( H1 D9 h& v# b: e8 Y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; t1 t9 T+ O/ D, \3 n3 t$ ?
' h+ ~. G9 M- l8 U0 ?御膳京醬蝦每隻$235.39.217.77:8898! e, F4 R' n+ R, e6 N
) k* {$ m* g1 G6 v每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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十三香濃家雞半隻$68
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。/ p! o! m+ P! J3 }9 M0 j! o
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2 J1 C5 h1 U% E( j7 {, _2 [御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
9 E! W3 [. n8 ]( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 D/ |' Z* Z: T7 s. e, k L9 B3 ?: X2 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( @( x) ~4 R+ x- D3 X3 @+ m$ p9 ~" r5 `5 |
趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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