最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！* c6 A* O% H% D
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御膳烤鴨$1805.39.217.77:88980 a0 E. q8 J/ n6 r9 Q3 X! l
2 v' M1 j% ]' O7 n5.39.217.77:8898選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 5.39.217.77:8898) B9 Y, W7 C( o. T! s5 z
- x# r9 O w5 _8 d! H7 ]. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹肉毛豆扣百頁$55
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4 @% l- O) p# y1 [7 C3 C* o; m* e肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
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8 d5 G; C5 [5 L' b; Gtvb now,tvbnow,bttvb御膳京醬蝦每隻$23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 {: B' x; O$ n/ t
; ^3 k) Y9 u7 i! S" G3 t7 K5.39.217.77:8898每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 公仔箱論壇$ N. U" m1 G5 n7 R ^
公仔箱論壇1 g" o |8 l* N9 z7 E6 _- p
十三香濃家雞半隻$68
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
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) y7 Y1 }3 _/ }- K& a5.39.217.77:8898御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)公仔箱論壇4 g C/ k! i8 T
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: Q. v! h/ A4 t; _趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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