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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
1 z6 `: I' g2 G6 N+ w9 ~ 材料
! ?- v4 Z5 ~$ U3 q9 G$ p8 [4 G% t 面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
l$ K' L7 y! @+ t( K/ Y, T 馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。5.39.217.77:88982 U1 L: a& |( j5 {2 b2 j0 D
做法
2 z, @) J; Q6 G% t: d: {* ~5.39.217.77:8898 制作面糊：
8 }9 m9 y) ?6 |) M Z2 P公仔箱論壇 1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
; n# E8 P9 N8 { F8 [% n 2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。
$ ]3 _5 b8 Y1 {+ e0 z c- g 3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
$ X% {% }- @$ e 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
7 d0 A( c1 Z& s- J# C5.39.217.77:8898 馅料制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 m, d5 J4 U- M
1.先将黄油打散。tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 v: f" D0 p. _6 K
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
4 O7 D* g r9 D- [公仔箱論壇 3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。公仔箱論壇$ T1 E2 E9 u9 C, [# a ^% V
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
2 x @: g( z H5 R$ x/ w/ U5.39.217.77:8898 5.边蒸边搅拌。
+ G# H2 U3 W- _( ^公仔箱論壇 6.30分钟左右便好。5.39.217.77:8898+ e2 j2 s# K7 C1 e2 l
装馅烘烤：
$ S; ?: y: [# y8 s# X$ k 1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
4 l# e8 g! F5 C; I ^! z公仔箱論壇 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
- @' f. n+ X. f; M+ C) \, ^0 X2 \5.39.217.77:8898 特点
4 L T; Y+ n2 s$ {0 Y, G4 ]* q$ x5.39.217.77:8898 外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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