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1 r& r8 }/ h( U, h' z5 x4 E9 ~公仔箱論壇一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
$ e5 O4 v$ K8 v/ n9 r( D2 s5.39.217.77:8898 材料tvb now,tvbnow,bttvb( |4 X) c E( e8 W: V% v; m4 R4 K
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。3 i' `7 V* M2 n5 S/ ]: y
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。2 h* ?( S1 X, {% g- J0 n
做法
% j5 b" z! p, a# U9 m& r( Y 制作面糊：5.39.217.77:8898 j2 C O8 G. k+ X# a0 ]/ Z
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。公仔箱論壇6 [! A3 d9 o6 X1 I3 u
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。2 s" I% l; p3 G& P% P* ~% F
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。% N' w& L8 M$ \" f1 q* t
4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
- R7 d! b/ ~' X1 w. l* N4 z5 ^. P公仔箱論壇 馅料制作：
- L, A& x/ t( ?# p% N3 c* b$ y 1.先将黄油打散。
' B- K% r/ k6 E- H* ^ 2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
0 r0 m5 @' N" ?( b公仔箱論壇 3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
* S7 {4 G' q% Z; y) k7 v- d公仔箱論壇 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。1 B7 D* a* Q9 `- V
5.边蒸边搅拌。
3 V0 `) a6 H* g 6.30分钟左右便好。
4 T; {! \0 M' wtvb now,tvbnow,bttvb 装馅烘烤：tvb now,tvbnow,bttvb) B, J' q; k( W( n8 B
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
, F7 V, q0 f3 U# [8 ptvb now,tvbnow,bttvb 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。1 {$ m8 z1 ^3 ]6 U* C0 V# W
特点公仔箱論壇2 j- V- F7 O1 \! _& e) @
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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