一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐公仔箱論壇& X4 Y8 L. V% o3 @* _ c9 s6 v
5 x9 B1 ?$ ?$ ?5.39.217.77:8898做法：
9 i7 G" y4 x$ Y: U' b1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇5 }6 {9 D4 F' \, t$ [0 _( N# E
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, c3 a+ N: q" }$ @1 W5 I5 T+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
7 P2 G. c/ }7 H9 y太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜2 O: R2 R0 o- r& T( k: O; q
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* s& l4 b( N3 I3 Y9 n/ L( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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' X8 s# x* o8 p. }5.39.217.77:88984.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
( D2 e$ e% W1 o6 ]5.39.217.77:8898本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸3 E6 [0 w1 V* {5 T" M7 Q* n9 }
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇( {/ O$ D/ Q2 O1 \; t6 C% N1 G/ j
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" u5 L6 s& l+ N8 r) E" o( n公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( w4 s6 v( Q* ~
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6 R+ e0 x( O+ l3 b' C3 [% C5.39.217.77:8898大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvb now,tvbnow,bttvb/ H! P6 E& o+ t* R5 E+ |
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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