一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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4 N4 ~9 j& h7 R5 N8 T" p; Btvb now,tvbnow,bttvb材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
( X; b; @* L2 x1 R# Ftvb now,tvbnow,bttvb1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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+ T2 T' V5 |, c: E7 C" m+ U7 `6 t' | ltvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5.39.217.77:88984 O; d0 x v5 f" {4 r+ l( I) g- R
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb& E8 y* g5 {0 `3 r3 Y: \' A
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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7 t4 z" x# v Z' }, Q" {- w/ H: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ q: X& N9 Y0 t t/ l# w3 C1 p2 O! I
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠2 p- Z2 Q! d- y+ u
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧' U, v3 L" G. z
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸公仔箱論壇# U) S$ R7 k6 p& i8 k$ ^
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb, s% \6 x* b9 T4 y1 ?
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃tvb now,tvbnow,bttvb7 t" X5 D/ o$ _$ y' ]! _3 R
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？* x, ?7 f& G! A( _* Z+ \
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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