一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐( ~) U$ Z+ ~3 W, W
5 r0 X+ y! [. S2 P. K- u& p1 E公仔箱論壇做法：
; z. j3 {" S9 V' \公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影1 V/ L2 A2 ?2 c- E" J; E1 Q
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) |9 t2 ?) e- k/ c+ X% q公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
) f7 B/ Y" j6 e! Htvb now,tvbnow,bttvb太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜: O& ]. L5 ^6 P* I! R4 U
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb4 K E7 v7 ~1 [) |
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) ? b" A* E/ o5 N2 _4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠( K3 f! E4 T0 i6 W6 p
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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4 X Y; d, b: P5.39.217.77:88985.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸2 E/ M* p4 J7 N. G6 ^
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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/ ~: D9 p$ r( g6 O+ m' z" {( Z4 Otvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃tvb now,tvbnow,bttvb* s1 b' W2 t% y, K$ T, ~7 B
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4 e1 @8 k0 a: f. ]/ B0 x9 T, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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