一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =* Q/ f T, e9 o4 {& P
# Q/ W2 k* V. o5 K) I! a! z5.39.217.77:8898材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐! _2 x# h8 h" F7 h6 i
* l* H+ }) ~9 h0 w7 _6 U做法：
F U0 t; _5 W; {( B1 I. Y公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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1 e% |- `, B8 [5.39.217.77:8898
. O4 ]0 F# n- B# l* ?$ h5 H( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5.39.217.77:88988 |$ i1 Y& Q) w4 w
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x9 z6 o! e4 Y
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇/ j+ ?; }/ S' Z4 \# `
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
) m( ^# e3 U6 R) h3 t2 a. |6 _' K+ {本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
" B5 F, H3 x ^: {1 H' u也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =5.39.217.77:88986 d- e5 E$ z9 l$ k+ m9 p4 p+ J3 |
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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