一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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, L+ ]# l0 ]& }! @1 j, b' _9 k& f材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.77:88984 X1 W! W' ]3 D) F+ Y: M
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. e# i* I) S5 m4 v: O
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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: }- ] U H$ H0 {公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
0 W2 f/ H* P t) r+ G$ L5.39.217.77:8898太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ M2 o8 i: M! h
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠: f8 d% X4 u3 H: {3 S T0 L
, F2 @ _% t1 r) a公仔箱論壇6 z$ c* G, N% K3 c# E" W& s
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- ]! [* O }, z% d4 Q6 L1 e5 a5 k! Q公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
7 u5 i# c" q) ^! ^+ }/ v# _本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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' k1 D- I6 ` {3 M5.39.217.77:88985.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸公仔箱論壇. m) D" c$ R- i9 g" N6 P' e
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇! w1 ~, a& B/ t- h1 f! {
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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' W* v3 R) N4 T1 L3 [, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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