一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =5 m/ x& o* k% y& v; g# D1 i6 d
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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` B* M% Y% M! Y$ |公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb) o1 M8 h5 N2 P: @0 m
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
# e$ ^. o/ a% Z; C5 i1 p% Gtvb now,tvbnow,bttvb太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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) K- ~ Z9 e+ g7 I2 m( S" i公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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5 F5 p" v3 x r: Z4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
; e# r. L; |9 M, }$ v5 z$ i5 u+ {本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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2 ~- V4 K+ r7 D1 N5.39.217.77:88985.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
9 r! L* b3 @* q6 E% A9 o5.39.217.77:8898也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb |0 v3 c) v- M2 N4 I* s5 a
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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4 @' d9 A6 Z" wtvb now,tvbnow,bttvb大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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