一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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# b, i( Y/ h0 b) j3 ?. L0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐9 \) [) z4 D; d" {6 C# S
) F) K, i$ |& c: b: o$ R: T2 f公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898% }5 F* Z" c, `. h. K+ o; H- T2 h
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚& l* r9 A/ V/ Z3 g8 P7 ]2 |4 ~
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb# B- T; f0 Q1 ] _8 ~3 j
 tvb now,tvbnow,bttvb9 \) H1 C0 I/ i2 M( ~/ }; Y; ~
9 z2 n* `1 r) Stvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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7 I. r3 D, }5 N! k# ^4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
& N" P1 v4 N5 G8 C2 T6 g' w" j5.39.217.77:8898本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧' ]. D& o& x/ A# X. }
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- l& k" P2 D# K$ e/ p) }! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸8 J* b8 _* T9 c. f
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =1 K7 g. Z8 Z" ~) x8 i# ?: z4 j
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6 _1 ]/ }/ U; l* m% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.77:88981 a8 D/ Z# x/ T% p& i
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0 j2 v1 H; B6 ]" L# E1 E( X5.39.217.77:8898大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？" Z+ _( J, x7 [2 v; j4 A; J! V
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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