一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =- q* T7 h. q& ~ f/ _* t
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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( u- N- c1 L ^' R) u" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( n$ v/ Z6 A$ N
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G% r: T- R+ t) _
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" h" G9 y3 u$ f K, _' D公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚1 v5 j- R8 r4 r6 d
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜5.39.217.77:8898! A& R4 |. g2 N0 a: S7 V; H
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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; u0 n# {8 q$ |4 Z4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
" N; u3 P/ a! ~$ s5.39.217.77:8898本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧tvb now,tvbnow,bttvb1 a; P8 p& i. e$ E/ l, \; ~
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# V! s) f- ^. v1 r; j公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 M# S6 M9 E* z0 q& ~2 b
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇( Q6 |0 K: g" U1 C9 P1 ^) [
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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