一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ m# [/ s3 z2 p
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.77:8898: L: q' M8 e/ t/ [# M
( f( o& z! ?! Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 U j; @% a1 X8 o7 Y* x* D1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb4 w" f" }$ b1 p$ @( w( N
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- W' ~6 y: U% R) ttvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇) M3 @) z/ l# C: ?, F4 r9 R
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb& f4 C4 f' Z* Z- o3 J2 j6 N
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠3 G; \/ u1 P6 W) B/ p9 \. h
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
$ B+ n) y5 J" Q7 z* T7 C( ?7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸( o% b7 M, P2 R& v1 E1 y& a4 R
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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