一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =+ R- ~& e! v2 ^5 r" T; @
$ l9 }& K' k- W* I% ^材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ u; B5 r2 C6 i( s5 Z9 S" f4 y
7 a3 a0 S5 ~3 L+ i做法：5.39.217.77:8898: D$ @3 c! A: |0 W" }# b& }$ C! b
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇" J& ^% G# A2 U P$ H, [
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! W7 e* p% A7 a/ s$ \! z, }7 u5.39.217.77:88982.胡萝卜斜切片，约5mm厚3 ` e) g1 g; F7 F! s
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb5 s" u* M4 k, w B
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠5.39.217.77:8898, W1 W) S' A6 ]3 o+ @
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸5.39.217.77:8898/ Y. M3 V) Z( Y/ k
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =7 }& U* q: Z( Z0 Q6 E1 }
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃0 X3 D q: ]3 l' L/ ~ ]
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？2 ]9 [: i) N' M: n
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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