一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =( e, L1 J, D4 _+ a4 q! t D8 x- y
* u: I |$ ?7 [6 o/ b# @" B5.39.217.77:8898材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：5.39.217.77:8898& ^7 i2 [- k( [1 S# t
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
8 `7 A- w }$ o D5.39.217.77:8898太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 {+ R8 B& ~5 R8 f
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8 Y% g4 v) O+ A7 D# U3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠, n2 w5 ? l9 d3 @& F
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6 O- w# i7 p0 X- E' j' Z4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
, T/ R+ W( h* N, |本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
/ p A& ^$ z2 w# ^4 e8 b也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
7 S" i1 A$ L+ ], p9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( Z; @# J7 ?- {' X
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ d% p) e0 p% u/ m( S! d; @
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1 W6 i3 m/ }- b/ \6 Y) j% q/ Etvb now,tvbnow,bttvb大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvb now,tvbnow,bttvb* K# k0 Q" W- @5 M6 U
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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