一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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. H* J( X d3 a: k2 a, i u材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐公仔箱論壇0 O" j8 \; v* d9 m) {0 D; a3 R
t5 ^: W# Y0 x& s! c+ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：& x" ^' r4 l; u, ~
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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3 P. E1 _" n, ^$ _" f2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇5 ~2 h P9 S7 y
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜1 O; X) k: d1 h! k, l1 s
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
# `7 j$ z( E; P6 G# o$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
9 H1 _7 |5 c+ C K& S8 k也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？; K; B+ l1 u( h/ t- h
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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