一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ _. f: G) N' p+ \7 ^, p/ s# _
( G7 N& \6 ?9 Q# ^4 I9 V! ]材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
3 V; b& t. f2 g: u2 o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 P! S. w i; ?8 t' R- p
做法：
$ a+ [5 ]% C7 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影, O& I; G) x% O7 B1 u9 [
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
5 Z/ s G& p6 Z! f8 q& Z3 s太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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+ @- r$ T0 a9 T% K7 c) a% p: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠/ d: x7 K- N) Y# U ]! c7 k; i
, H" r7 N. K1 Q$ X, X) {1 T
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0 ] X; u' w$ d1 `8 ]/ z9 l) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
. N% U& I4 J& o5.39.217.77:8898本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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# [2 v s4 D7 a8 E* R0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
2 d1 G% J4 q: i, h也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =" H* ?5 z3 d4 U$ N4 U4 H
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+ |0 [- C: D8 v% b3 f. U1 Y+ K& Mtvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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8 z2 A( c9 u% C: t& J大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？5.39.217.77:88986 K" i9 `* A+ k! j
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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