一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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* R" i) h% A& T- G% `6 t$ F材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
6 `9 y# p8 G1 V6 B1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) p; |7 U8 I
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜. g7 t% e+ [' q7 N$ f5 t
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5 T0 P$ W0 R5 M2 b4 V$ I5.39.217.77:88983.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠tvb now,tvbnow,bttvb9 g* a. O( I: x0 s
) }& X+ H& A2 i! a! }0 t( ^& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l( m6 f t7 n) v, T: A
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6 b) Q; R3 u1 e) ?/ ?" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% W0 f4 s- U2 E; c$ z
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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. N* r5 Z2 Y+ ^% \/ Z! v0 D* Y公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
2 g6 ]: X1 U U8 O' M8 H也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇& Q) h# m, b! d8 b$ f& _
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2 t4 Y f9 T7 x# w& n: i; G! }+ S公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃tvb now,tvbnow,bttvb/ j1 E0 R7 n: O# {) y1 r
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( l7 e4 x1 W2 J' h6 b9 E; P5 u- O/ ^& G5.39.217.77:8898大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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( w$ |% H A# K) Z+ b公仔箱論壇5.39.217.77:8898* E# J# K! x4 k; k3 R( r
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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