一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.77:8898* G2 V) d+ q/ q) Q" a% m& R
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做法：
+ R7 z" Z) F* n# f9 F% |公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影8 o1 I+ k7 q1 b4 a
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚- A2 u/ i1 k6 P
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3 m2 ?7 ^# j3 a5 z3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇8 ?2 \$ J& `8 D1 [
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: `% u7 n+ n1 O* d7 A: i5.39.217.77:88984.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠5 b5 S2 ~6 g- [& p; z
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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" q' n! |2 j- P( Q% }2 i. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸' h k, z& k# a. i
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.77:8898' ?0 q6 [1 n- Q1 X" w5 R) g6 S9 |6 I# P
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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