一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, y% ^( o1 V4 {& Z. V5 {
. ?4 L; H( G1 J6 @" ? U公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐2 E* r1 k. W N' Q; p7 o' G
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做法：) v; C0 ^4 a9 r
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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/ _# [" @" C# W7 P( B8 D: l1 D2.胡萝卜斜切片，约5mm厚" ]1 V/ Q, p- s) ^! h0 S2 y# e
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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$ ?& l5 C# m( W t @: x& B公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
9 R {! g8 @4 R" y+ e, m. |5.39.217.77:8898本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧tvb now,tvbnow,bttvb( f9 l" K% e& n, v, p
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸0 ?3 S* [/ U: v5 i7 [, w
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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; t1 W$ p) r* [5 p6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.77:8898" d8 S# e" C$ O! @- d9 S
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/ l! y* N/ f% H) K( I j公仔箱論壇大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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