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这就是法国著名的餐后甜点——白色布丁！也叫杏仁牛奶布丁！这个布丁所用到的材料简单又营养，不用焗烤，所以家里暂时还没有烤箱的朋友也可以做哦！
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在炎热的夏日午后,能来一份这样爽口又营养的布丁,于小孩于大人都是一种莫大的享受。我做布丁和吃布丁都不多，但这个布丁却让我觉得很好吃，看到这些材料我已经觉得很香了！公仔箱論壇! F( I# q' {8 p
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方子来自法国蓝带，不愧是经典的！
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材料：杏仁粉75克，牛奶250克，细砂糖100克，鱼胶粉8克，鲜奶油100克
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做法：1 将牛奶和细砂糖倒进小锅里加热至糖化沸腾后离火。5.39.217.77:8898* T; u# a0 R: f. a) F# k$ c7 k" ?( W
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# }2 ~, _& P3 J! G- j5 Q& Dtvb now,tvbnow,bttvb2 加入进杏仁粉后拌匀盖上锅盖或封上锡箔纸放置5分钟，使杏仁的香味渗进 去。tvb now,tvbnow,bttvb8 s l4 Z, ?' K l7 P( X6 v
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8 y3 M9 N" J; l, t( Y3 将鱼胶粉加适量水后隔水融化。
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9 {. V1 t7 ~7 Z5 ]1 x公仔箱論壇 4 把鱼胶液加入进牛奶里搅拌均匀。
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- P1 B) r( p$ n$ K8 v$ [/ xtvb now,tvbnow,bttvb 5 把盆放进冷水里降温，并一直搅拌牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 s# `& B/ U- u% ~
! E, U' W7 O9 |. e公仔箱論壇 6 将鲜奶油打发至六成，拌入1/4的鲜奶油霜进牛奶里拌匀。
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7 最后将剩下的鲜奶油全部加进去拌匀。$ `+ A1 k8 v& \' I' a' `
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8 将拌好的奶糊倒进模子里放冰箱冷藏3小时后取出淋上喜欢的果酱，并摆上烤香的杏仁片装饰即可。公仔箱論壇# F1 P6 E9 R& f1 l2 W6 F
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發表於 2010-7-6 10:19 PM
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