[西式食譜] 鰻肝湯 肝吸ぃ

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材料5.39.217.77:8898* f' s/ }$ [" S: Q
鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙5.39.217.77:8898- O; o& b4 x9 }- R
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做法
, W! b4 g3 p0 [% ?7 E8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。
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2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。
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( j0 \( \. _$ Q! c3 S, V$ S5.39.217.77:88983.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。