[西式食譜] 鰻肝湯 肝吸ぃ

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鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙公仔箱論壇" g- a( d! ?" o- v

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1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。
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6 r3 |6 N" t# n& l6 _2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。公仔箱論壇- R, J" R# y2 |& G5 p. P0 i

( W3 L) t5 x  _9 ]- M8 `3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。