白燒鰻白燒き

nt1972

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 ^" _" H! j7 S, P9 _5 i
3 f8 E) [  t' B0 I2 O# [
材料公仔箱論壇& T# q( `+ }, k  Z, g
鰻魚 1條、粗鹽 2湯匙配料：日本醬油 2湯匙、蘿蔔茸/山葵/山葵椒鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c. M8 x% F$ [" z
公仔箱論壇& B# t! {( D5 V/ n  V
        . a; z8 _1 @4 U8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb: d: W/ x& y( z0 K) I; g- u! v; B7 ]
做法
/ y& s% \# \' x4 C- A1.用毛巾捉實鰻魚，從頸背、前鰭位落刀，沿背劏開見肚，斬開 3件，然後反開腹部將內臟取出，小心別弄穿膽。
" G9 b. x5 Y- m" H: a0 O公仔箱論壇
) y$ d0 w  ^2 n; W6 T7 o7 l公仔箱論壇2.切斷頸骨，沿魚骨將下半部的肉和骨分開。魚骨及頭留用，用粗鹽清理一下表面，用水冲去鹽份，再用暖水去掉表皮的潺，清洗乾淨。
! p& G+ P- `: L  f6 x% J6 q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i% B7 l& d' y# u8 o8 z, Jtvb now,tvbnow,bttvb3.每件魚肉用竹籤串好，共串四支，將鰻魚撐直。
& C5 {+ N. b8 N9 y& o0 S' s4 {
) D+ R8 h1 F: S9 }4.燒熱燒爐及網架，放上魚肉，先燒皮一面，反轉再燒至兩邊金黃。tvb now,tvbnow,bttvb" K0 z5 z0 i/ I$ R4 Q7 [  i
tvb now,tvbnow,bttvb( L  d5 e8 q; z( v! M) H  _" A4 \+ k
5.取出魚肉放蒸籠內以大火蒸 5分鐘，再將魚肉放回燒爐上，將兩面再燒至香脆金黃，再伴以蘿蔔茸、日本醬油、山葵椒鹽及山葵即成。
: w) U. D7 k- {+ J+ k0 d+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" K: m% A7 R- S' H3 y! m# \
       
+ u0 l) m; W9 _# h  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~4 O3 @# N1 @1 z7 u2 D3 m' r: F# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * U' |2 u  S9 |+ I3 E( J) z( F

, C( \' a, }$ ]( U( ?% j公仔箱論壇貼士劏鰻魚背是東京做法，因江戶時代多武士，切腹不吉利；但大阪就流行切魚腹，因關西商人多，劏肚寓意幫客仔「放血」。; D5 ?& I% ^  T) P0 U" b