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( w3 X" g2 _ g" C6 O+ Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# r0 o; a' T2 G7 ]$ }8 S9 \
做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。5 n$ ^, Y! T# U. G+ o
4 O# d3 h3 |% H2. 雞蛋和砂糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 l0 L- }- [/ J) E# M! w/ Q
2 r" u6 O9 V4 |0 K5 E8 o c3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。5.39.217.77:8898 C* F9 ^4 v6 z$ z* I6 ?
! ]# A7 {) W: z7 d* F& C5 w5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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6. 模具2面都要先燒熱。
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) g8 K% j) ~, |* I4 H7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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