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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
+ V7 k. C8 {( m+ i' s. V& u7 n3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。公仔箱論壇& J2 @1 \ ^! H% O A
* J0 v/ R* Y) K" Q+ K2. 雞蛋和砂糖打勻。5 P" u3 ?0 V1 B) k
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。tvb now,tvbnow,bttvb7 h# x Z; ]4 u: H+ H" l% a
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。tvb now,tvbnow,bttvb, a- Y6 B7 Y$ Y. ~8 @3 F
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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8 b5 a7 V. B8 V' G8 c* g5.39.217.77:88986. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 ( @! Y5 Q( X4 S$ A- u' k1 }3 W
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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