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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
: j( W$ D* b* k' U) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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$ ~! `1 }. A! p& y) A$ e公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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9 p d9 g+ D% w0 y4 i1 j5.39.217.77:88982. 雞蛋和砂糖打勻。5.39.217.77:8898% Q# i5 {# @5 J" _. c: Z
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 W" Q; j' o+ x3 O `
p, a& i) a, x2 E4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb( y, E2 f& W$ E& ~, j+ o8 x& W
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6. 模具2面都要先燒熱。7 W6 [; }& S# [5 ~: P$ U7 G J9 F
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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4 w$ o3 z" r* m8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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