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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
* K- D' {$ }9 b做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。. C2 f( C3 A+ C1 |
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2. 雞蛋和砂糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p6 Z4 k- Y7 s- t& @
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。6 _. i8 _8 J! e* S0 R. {; ^6 d2 {
, v @' v* l. G1 G% A* {1 O7 `2 f4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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; I" i& D+ _( B% z9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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- }4 D( n$ \- m, ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。5.39.217.77:8898; X* t b: Q( B8 M* T# C, ]
+ _; K( X) e1 T) C" n0 C/ K5 _2 r公仔箱論壇8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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