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6 Z, {1 y% h' W8 }4 B5.39.217.77:8898材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 d& v" ^% I/ Q" d6 L. I" F
做法：
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9 U0 p0 P- l" R3 J. z# c' R4 l1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。/ `; P( |2 C' a* f* e1 r7 l; N( e3 o
C0 m6 \* f: K# U% ~# ^& d% otvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋和砂糖打勻。
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% D0 z# y' `% g8 _/ N1 L; X0 `! j3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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! [( O* S7 ~% A7 F. M5 r" \2 u3 u4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
W8 W2 D+ @2 G" ]7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Q2 F: E' m* M2 A! ?8 U( l
5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
: z# A1 R# D; w# e& Q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y$ r6 i* O* S6. 模具2面都要先燒熱。8 I- Z8 x2 n. p
/ M7 `- K1 p# ]' r% c! f公仔箱論壇7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 ; r; |/ ~7 L9 C& b2 P5 w
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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