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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
0 w( h+ Z0 L+ q$ Z9 c+ R5.39.217.77:8898做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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6 k9 L3 x" n3 i$ U1 L: @3 E- ~5.39.217.77:88982. 雞蛋和砂糖打勻。
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。/ c4 i8 I6 q% K3 J z9 K( w* d h8 T+ ]9 l+ c
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5 A7 y$ w% h& A/ S$ F' [5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( q* L, g8 H- ~4 n$ h% W! }
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6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]/ u/ `' f3 U! z6 Z
2 W& ?. I; D( i# K& T( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, ~! j x" B8 H* W M
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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