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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
6 k/ o! @/ t3 h2 `$ z1 H做法：
) Z: Z% F6 F7 E1 D$ q, t; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" G0 b5 J4 e* H5 n. t. y3 f) i! T" w
u6 h8 t o& L c1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
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1 |$ L5 S# b. E( w5.39.217.77:88982. 雞蛋和砂糖打勻。
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1 X+ a$ Y% }9 y" P) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。/ Z! L" y5 N7 m" f" Z: h
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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. B$ \ S! _4 D! }) P' ]+ k5.39.217.77:88985. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。
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" M9 u( ~" l8 Y7 Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 模具2面都要先燒熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ l& `5 u5 f1 o3 w0 l8 B
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。5.39.217.77:8898# q0 x+ K6 n8 v
6 A; b# x. K' V( S( o( U9 t, e3 y8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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