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[中式食譜] 南乳鹽酥雞塊

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* y% l' o' E/ a; w/ c5.39.217.77:8898材料
  X( y1 J8 ^! }) D3 u$ B9 ]; f$ G5.39.217.77:8898雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許公仔箱論壇1 c6 @2 m( D) ~+ G$ h% \
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醃料1 u5 v; j% {5 d8 |* [. \0 `8 @
胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙
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1.南乳攪爛後,加入醃料、水拌勻,放入雞塊,拌勻醃 3小時。
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9 {8 ?! H% e! o* E$ d. \. Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好的雞肉切成小塊,加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉,再放入雞塊撲粉。
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$ G+ A2 Z5 k* S6 @9 Y/ \tvb now,tvbnow,bttvb3.將油燒熱至中滾,放入雞塊炸至九成熟後撈起,轉大火將油燒滾,再放雞塊放入略炸,加入九層塔炸至香脆,撈起吸油,灑上胡椒鹽,即可上碟。 * [- F, h0 ~6 `# B2 N) y
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