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材料+ x8 I6 U* ^; ^1 @' ~
雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克, N/ ]& n' l$ ]% j' s! G4 M3 T
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調味料5.39.217.77:88988 Y5 v$ i+ a: U
芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許. B, Q+ n. H u7 f) w) E6 b8 b
! d8 k8 p8 `9 o+ W: D& n公仔箱論壇做法
) K: A- i3 m+ w3 L公仔箱論壇1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。
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2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。
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& @6 s# v) y4 y) n; `3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。
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! o+ [; M D u9 Q. c4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。
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$ U$ n) c5 S3 g' z2 O, J# _$ r _公仔箱論壇5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。
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發表於 2010-7-5 06:47 AM
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