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材料
~2 g# X0 w, N: b( x" r7 R: m: e雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條
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調味料
% ]5 d1 V1 R! B5.39.217.77:8898生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉
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調味料
* g' y' y. ^2 p) c公仔箱論壇鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許
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做法
! y. z, L/ P7 W- U0 ~1 L; }1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。
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( l2 N) y2 L1 H2 o" {/ X% N5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。公仔箱論壇' K9 X" T( `- V' W" _" V( f
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3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^ X. {5 t/ N% y+ B: `
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韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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