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材料
% u/ P, V! z3 J- T4 d* e1 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條5 O7 `2 X+ o5 S' N0 O
: N# Q( ?: ?/ L2 x3 L# ^& ?2 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料; m. F3 \" v5 ?3 q2 W- l
生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉
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( g( Q; V0 Y; K" `公仔箱論壇調味料公仔箱論壇& m2 C0 C5 X! {& x5 }0 }" X
鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許公仔箱論壇- L0 l* o, P1 @0 M
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1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: [5 Z7 q* t4 B% L, D
' j2 G3 z) u" Z公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。& m+ r, _6 f9 y* C8 P: U
% H8 O8 E. _. i+ C& t5 ?公仔箱論壇3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. y0 K, J* B+ R; X5 k' o
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韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 D6 U, _# C" K r
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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