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8 ], v# H( C4 T# I/ I* gtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇8 d: y" j8 O) g$ C
雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條
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調味料公仔箱論壇; N% y) c) S8 u' T7 q! J1 ~
生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉
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5 X, u$ `4 ]# [8 z5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb& d% N8 f: `; \, d* v9 y
鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb( x9 @% @$ U- B, {; Z! _
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做法
9 k/ x) b: k- a& e+ S. c% I1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。; Y8 [- g; t. |
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2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。
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, r* r5 M# H: O$ s2 A5 K! A3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。公仔箱論壇3 m% d# j* R7 g7 v6 q
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# r4 ~- d" r2 @! V0 Z韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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