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材料
* U' t% |! ?7 O& m雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許公仔箱論壇6 j" a) l q2 q$ s) n; E
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 n' l9 S( W3 A" w% B# h0 O4 ]6 s
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙, Y$ N& z% M9 y2 Y# P- k
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醃料6 T+ V' G" C: { G! x
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許公仔箱論壇, E4 [- h: o" _: V2 p- H# W" P
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做法5.39.217.77:8898' ?& t! g9 n3 J9 v: l. H6 l
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。公仔箱論壇2 y; S- f6 {% z/ O
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( { P9 E4 R: A
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。公仔箱論壇 i2 S6 c4 A; R. @( B+ D
3 f( \+ P7 U& t( I( V+ [4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 y' Z/ Q9 L# ^- U/ [6 ]. I
- ^( ^3 [1 n& ctvb now,tvbnow,bttvb5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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