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& M( `& ~7 J6 G) _ m8 T2 [材料 5.39.217.77:8898' Y- L6 ~1 q* _3 C$ f8 o
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
6 p3 `% N a3 |: t0 _$ m3 Y' a& b8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! E2 A5 x# o6 E4 v, r; Q; X! c3 j' K
調味料
7 M1 n4 t$ j+ {! i) t5.39.217.77:8898生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙0 i* ~) y: V) U- z: J8 M
. A+ P8 b) S3 {1 A醃料
) G$ r A) Z) J4 V( }: b1 P* w. t2 g公仔箱論壇生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許公仔箱論壇5 j0 r* Z% H; Q0 O8 K2 e; J l
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做法5.39.217.77:8898! V* U( i L" [3 Q/ |0 u
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。$ G7 o8 K4 @! N3 L: v7 T: u/ D
* z8 k5 [* w" I. N- F( `5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。8 G' e! d7 c* F! y8 R6 F
. Z% |: x: u8 U公仔箱論壇4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# @4 t5 H: ^) t( }6 i. K
- j( f) B" i* X/ L( f5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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