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材料 & R* ?9 T! r0 b9 D7 K
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J1 l3 F/ y, L3 ^
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調味料
( S! j, o# P" P生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料5.39.217.77:88980 w3 t6 f' e+ E1 A$ D* V
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許5.39.217.77:8898- z. }0 C1 v( J, J
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做法
+ j9 V- ]; z6 n, d! V' A J1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。5.39.217.77:88989 ~! \7 y: r& ?: o8 |$ Y' Z
' D4 _1 q: [- \公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。! w" P. s6 k0 S9 M) b3 M1 F3 ~
: B7 x& U) e" Y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 m; J4 E- q5 _. G' Y# @
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. x4 p/ K% Y' w公仔箱論壇5.39.217.77:8898' s% l0 E# S2 R! I% v! g
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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