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材料 % y/ h* {: X9 f
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
0 u2 l& p. C4 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N' Y* R+ J5 z0 |4 P7 r
調味料
0 x3 @( X: d! ?1 t( _& V5.39.217.77:8898生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙5.39.217.77:8898: S* Z+ ~4 Q2 r7 d! d3 J) m3 N
6 \9 h( Z2 _ y. z7 T公仔箱論壇醃料
1 b4 a/ K# H! k9 p5 R+ d& d0 Q公仔箱論壇生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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做法
5 g4 z+ }6 A- i- a+ ytvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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( N8 W1 y6 o" @, u* X/ ntvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
0 o6 d) n+ U j% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r( ?: J& [2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。# {5 V7 j. [$ P$ D2 j, f
* w# T2 F0 Z; J2 ?2 }* G P5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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# [: @8 G( V+ J6 G* p5 O5.39.217.77:88985.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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