在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 公仔箱論壇# [: z( r: K1 F7 N- x1 s0 v1 X( G0 m
' Z- I9 Y2 K/ w5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厦门有名的海鲜市场——八市
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7 d2 q/ M& h& b3 Z, B" R1 q公仔箱論壇市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ tvb now,tvbnow,bttvb( k/ C+ D2 |9 i- e' [* @# [5 |
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鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
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9 x6 |; y- i* t/ v& @4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 ]; r' {4 l0 L8 r
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+ z# o' Y1 N. ^/ V厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 5.39.217.77:88985 H% G) L. g( i
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厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。 tvb now,tvbnow,bttvb) P t" ~9 i# ~2 L# N* K' V
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青椒爆炒鱼扣0 |. _: u- M/ s. P2 G& H
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
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& N+ X- A6 l* {" R* A# x2 a/ J1 c7 F( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r7 Q! w2 m" F9 x" O
豉汁炒花甲
* K6 V& S0 o' X. ^8 x 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! tvb now,tvbnow,bttvb( j: S& F) e9 w4 @( [; J
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9 h0 e- {- B3 W) _) L% V5.39.217.77:8898酱油水煮的海螺
/ S$ h) X7 E6 e, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。
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0 @8 Q. w4 r$ q1 Q, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb6 F x6 E- F1 m9 j% i
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香酥鳗鱼苗
: _, c% S) J* Q* o6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
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' G- N; k. @/ F# w0 O6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [& ~* v8 |6 ?' V* Y4 c公仔箱論壇位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 t' V/ m5 `" g9 L% k6 p5 h
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5 W- S+ v# d" C8 {3 Y7 s- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“小鱿鱼”
! P, W+ o7 G9 f5 Z& w3 ^8 W 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
: z' F9 ?# {4 z0 ~6 [) c: ntvb now,tvbnow,bttvb 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。
1 n" P& z8 S4 n" c9 f, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 b+ y8 j$ g$ |2 d. u" X
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, H' K+ L! b3 J" ^. m+ n; y; `公仔箱論壇酱油水煮野生黄花鱼
( R) V2 U2 h0 U0 r& C+ s, v6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 : U! E) }' E6 J7 T2 h
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發表於 2010-7-5 12:15 AM
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