在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 5.39.217.77:88989 D$ M2 h- d1 s/ K% X1 D
1 M( Y1 o; i7 _公仔箱論壇厦门有名的海鲜市场——八市 ; `2 m' E3 h5 t Y- c
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1 v$ a; m4 `6 a. L5 ?+ ?5.39.217.77:8898市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
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鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼 公仔箱論壇, U8 `) u$ v( B0 x8 b
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厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 ; W* e4 X* m& r/ n/ g/ o( K3 c G
0 M9 A B! ]- i- _8 M C4 _厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。 5.39.217.77:8898 ?: E% K0 y% { T
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: j7 t: f \ A+ v: A: Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ F. \1 w; I
青椒爆炒鱼扣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& A7 ? J8 H' B: H! ?; [
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 4 f$ {% E S5 \9 a' L' V
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. L- [) ^. m0 Y5 X# u: Jtvb now,tvbnow,bttvb豉汁炒花甲
: C8 ~2 D4 @5 k% q% }; n' [: Ttvb now,tvbnow,bttvb 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美!
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2 c M3 S" c( Z5 W* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油水煮的海螺
2 a3 h5 Z1 w9 |7 i. f* L7 R4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 公仔箱論壇# w6 W6 x+ B+ @
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1 b% {, Y6 s3 F' q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鳗鱼苗
& ~9 o- r4 |5 @6 D1 R. b) t5.39.217.77:8898 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。 / n& d. X' t$ T
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2 b ^# g3 G8 n1 V2 C2 X公仔箱論壇位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 公仔箱論壇$ K+ r: Z8 J! _$ \
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5 ^% o6 v! H) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“小鱿鱼”
( ?2 K$ O, A* ^1 \+ M! J5.39.217.77:8898 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
: s y$ I* X7 Y; L5.39.217.77:8898 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 公仔箱論壇$ Y% V* i& S r) Y
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& \% A1 p. y; E; O0 ^- C9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油水煮野生黄花鱼
$ r. F8 h* m8 p2 B) z, n5.39.217.77:8898 就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
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發表於 2010-7-5 12:15 AM
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