在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 E x, w" ?
$ T" C2 b- y1 j2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厦门有名的海鲜市场——八市
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f; j9 ]5 j- T" S/ I5 e/ u公仔箱論壇市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
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5 @9 |3 W2 v' k( ]! I$ O5.39.217.77:8898鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' A' |2 u- d7 J" Z" u; Q; g
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. G8 O1 x1 r5 X" e* z% X' X3 l7 Q2 s' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。
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k, e5 w$ p7 P公仔箱論壇厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
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青椒爆炒鱼扣公仔箱論壇0 y$ }; T/ d, V/ k) L+ w0 x8 a
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
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豉汁炒花甲公仔箱論壇! B }8 w# H7 g' K$ E4 t( t
虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美!
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! _; `* t" W- O4 x公仔箱論壇酱油水煮的海螺公仔箱論壇) C% J- E4 t" O& X. m
很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u& v4 B: \: a. @2 w/ H! j
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香酥鳗鱼苗5.39.217.77:88989 l( ?) h! H2 P9 T1 q
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
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" {' ~$ x8 Q4 D [4 _: ^4 E; V9 ~公仔箱論壇位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 # W1 J+ D, p3 @8 t8 m/ Y
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0 q8 K% D/ @- r! C- b# jtvb now,tvbnow,bttvb“小鱿鱼”
: P9 E# p' q9 qtvb now,tvbnow,bttvb 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。: B$ d9 Q0 M* |! N9 H; F& f6 ^7 H
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。
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% c* @- F9 y. E$ `( E! M! Q+ D! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油水煮野生黄花鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O: I3 g' Y: Y+ x9 Z
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
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發表於 2010-7-5 12:15 AM
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