在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。
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/ O( n. J; K9 a% N$ w: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厦门有名的海鲜市场——八市 公仔箱論壇% C3 N" H! ?4 `5 C
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市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 g/ w; z8 q8 d. g
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+ i( u* a ?* c* ^* T3 @公仔箱論壇鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
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厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 5.39.217.77:8898 @- U( j: W/ X) D4 j7 R+ e6 U
+ Q) B2 O% J& s; h( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 m$ C& h2 B" F+ ^$ e6 C
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青椒爆炒鱼扣5.39.217.77:88988 I- v; l, N# g. ^
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
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3 c- f" a; {8 F豉汁炒花甲tvb now,tvbnow,bttvb3 k. J |3 b( C6 k, y& z9 b4 p
虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美!
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+ {+ T8 w) N7 ]. q公仔箱論壇5.39.217.77:8898& I3 C& M6 v# y' C1 l) y8 S
酱油水煮的海螺tvb now,tvbnow,bttvb. v, q1 Z- p# ^2 \
很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. _/ Z9 e- R4 a" L4 J- ]6 `) c; m
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香酥鳗鱼苗# ]( z Q0 h4 Q* b# O8 E
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
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7 }, D7 O1 h# P- W( D位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 t* F& f, o3 H0 d6 W
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* M$ c" O1 C+ L2 K& I9 Z& Z. L- h“小鱿鱼”
- V3 U9 z, \$ j1 C3 f 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
+ N; \7 z) Y# w( g% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 tvb now,tvbnow,bttvb# H9 |; A8 Q+ D" ?4 y X: r9 U8 J2 c
% A$ ?5 V4 H6 ]$ m& ]9 Ztvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇9 U; V6 J5 n) M* [* N9 k
) M' ]$ X* a, u7 Z, F; b+ Htvb now,tvbnow,bttvb酱油水煮野生黄花鱼
, ]. e" Y/ L+ _+ t6 D- u 就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K# ]; d( K0 ~& n, R- U
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發表於 2010-7-5 12:15 AM
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