在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 1 D3 C; A- F, D+ K
5.39.217.77:88986 O6 E4 j# j) K* b
厦门有名的海鲜市场——八市 4 t* x6 j+ F7 A0 H
tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 m& A i3 k1 D! w) S8 d7 X) o
 & Z2 R( X! I# R7 ~
3 I2 s/ `4 v" Z! D% Z
市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
( m. s; |5 r# C! c- Y' _" p3 k% Btvb now,tvbnow,bttvb
+ b+ h# R1 Y6 j- e) J6 F5.39.217.77:8898  tvb now,tvbnow,bttvb5 R& t! R e6 e. B u- I. C- T
; s( |- r6 k( Y/ i/ ^4 S5.39.217.77:8898鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
m: i; ^$ [! M公仔箱論壇
: w. M0 g$ ]" M. c2 o8 S- ltvb now,tvbnow,bttvb 
% K" q& y; U: J4 \7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' h2 M. @ \8 R
! j2 X- J/ r# A- T6 \+ ~# gtvb now,tvbnow,bttvb 
! a6 r0 {& W- q7 P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# d$ Y% p6 |) n; B: R4 h+ I( p% }
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 f: a/ f. \3 d
z, v9 X h( a
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
3 B& s6 y" h$ ~: ^, c; D* i2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
( ?3 k* W1 W5 U7 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 s" E; x" y$ M* F; f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 Y- D, W: M3 n* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D$ O1 g8 K ?' u
3 t( L4 x( M3 e Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ n% @. v9 T& A1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒爆炒鱼扣5.39.217.77:8898/ S! p5 x. c/ S: z- f
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 公仔箱論壇1 e3 z, H$ j6 X) N
tvb now,tvbnow,bttvb& Y4 [5 @. `$ N+ k9 w# K
0 m+ P$ h# i* A* E) ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ n/ f* R4 e9 s: A
豉汁炒花甲
0 d# |" e0 P4 I h* h0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! ) m' p7 E( q. u2 q8 W) g
5.39.217.77:8898" ~( Z) b8 H% } g- x6 e
 公仔箱論壇8 I' p/ R9 o# i _4 ^4 C( T' B
7 L- L2 [% T; X- ?
酱油水煮的海螺
' y% A( p# }" E" r( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。
* ^1 Y r! _) c. K1 V* w+ z) V公仔箱論壇公仔箱論壇( s' }6 C& o% A. l
 & r D- K. D; C3 F' M; \1 z
- R0 K9 X7 N8 @; C香酥鳗鱼苗tvb now,tvbnow,bttvb! d. W8 }2 A, q! a' h0 u
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。 5.39.217.77:88986 [4 C& ?0 X- U4 c8 n5 b* T( D
公仔箱論壇& U+ i9 k8 O! Y! V; q* i
 tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 |7 F! I/ I4 O* S# S
' w0 c- q* x- P" L! a/ ~公仔箱論壇位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。
, K3 R% {" x4 u$ a6 {
$ E N& m. i9 ^6 }4 F; I/ p# @公仔箱論壇  ( G, ~$ P( x& Y y7 f, I
5.39.217.77:8898: w8 N+ p. J8 o! S0 Z9 b; I
“小鱿鱼”. D s$ _) t9 `% i4 }% ?6 E, I5 j
这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 h" c7 [6 s2 R# j
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。
" ]- z$ S) [5 O+ G) }公仔箱論壇1 E9 L( r6 O N
* T+ b. h3 b6 U1 K% h5.39.217.77:8898, n5 _- d+ K- \0 o+ \) ^+ J/ G
酱油水煮野生黄花鱼( f7 [$ s u3 P1 [
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
! H F( b* `2 I7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 ?, n4 P" c; s7 f/ Z8 P  |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 