在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 4 x9 c, Y$ B0 |0 }& g
tvb now,tvbnow,bttvb, D! {. @5 e4 A/ O( [
厦门有名的海鲜市场——八市 / T; @) p; a* @" r
+ y2 |3 U, j$ O/ [3 X) L- z
 公仔箱論壇# g7 N& ^+ T' l: G
$ a8 Z2 n% @2 R* F3 @# ]
市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 ?. S7 l' Y/ @2 ^% h' E
. i' j U& d5 v: v6 x9 s( Q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 
G$ i( m6 V, i4 D& }5.39.217.77:8898
( c7 I5 Q5 Y, ztvb now,tvbnow,bttvb鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
; V3 O1 [4 T- n3 C7 t- L5 q' z5.39.217.77:8898- r7 d5 ^$ M9 F8 A- N, R
3 g" s0 D! c% X5 `3 m2 [$ |3 k/ t
7 q5 M% a, D( k; S0 \公仔箱論壇5.39.217.77:8898( t) \ U9 {, ^
' G% P F+ o6 V6 `tvb now,tvbnow,bttvb- G+ D' o2 `" r; Y
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。
# n4 \# H# x8 n5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 B3 }6 L, x3 p* h/ K+ g5 o* x
厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
" j l1 G" X3 Q+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
% v# _. \- w5 R, d8 etvb now,tvbnow,bttvb
& ^, O! x0 n7 u5.39.217.77:8898  + [' l, Y1 S5 N j( y) z x
- T+ U9 s8 f: C, s7 j) ]. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
4 q, }' c U! T8 ^$ [2 i6 C! _) p. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" s0 E5 c# l' {5 q# R4 M( F" S0 d
青椒爆炒鱼扣" s! g/ ~, v+ D5 l o4 K7 V
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb [) d) |9 E2 C$ L+ H8 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 w3 S0 n( V
* v w: w: W! T6 L ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 y% U6 N# c" c6 ]2 n+ @7 R# h( k
豉汁炒花甲
( b7 Z/ z% T5 V2 b 虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! 4 P( B, u& d9 o5 h- w
tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 X9 ~, ~% f' X% ?
 公仔箱論壇6 y/ t; {' @2 \5 h; g; L
tvb now,tvbnow,bttvb, N! j. E9 I- p
酱油水煮的海螺
5 C- O( s( U1 m1 }4 y y3 E9 G公仔箱論壇 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c: U0 [! I: i# T# B6 b
公仔箱論壇3 }( Y7 @% b1 v) U6 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, S, F7 P8 q* g9 D
: D l9 t B/ @) Y9 c% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鳗鱼苗tvb now,tvbnow,bttvb3 E% F D) V% d) C5 @- \
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。 $ c. Q, Q! t+ |6 F
" _" e3 d; B6 q! E% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
3 o8 @$ s4 k, Z: G% K9 [( d) Y I公仔箱論壇0 q6 `+ a3 U3 @0 V* G1 u) ^/ L
位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 / {7 X7 [+ f7 F8 w# E
5.39.217.77:88986 `- l/ u% F- f
 & y4 }0 ^% S9 d2 r/ Y S! a( m
5.39.217.77:88987 b, F0 z( G: S
“小鱿鱼”5.39.217.77:8898& T% ]0 X! y* n5 |3 a) |
这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。公仔箱論壇' j6 T' g$ F6 z" @. j% [- D
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 / a9 y$ S9 E5 L. c
! E h' |1 v; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:88984 i( y$ [7 x, O; l
" o' K5 d; R9 d# V% `. I. b5.39.217.77:8898酱油水煮野生黄花鱼5.39.217.77:88984 t; u* J$ I" R
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
% n0 b; y0 s8 M3 s( ^# y+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t) i% e9 \" h% C2 m5 gtvb now,tvbnow,bttvb  |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 