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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：- V8 t/ [- ~, E( _ x; ?& U
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, `# a" u7 p% Y9 e# E# {% O
" ]0 A% A; C$ J G8 Y做法：3 R+ z8 U! o, ]6 x* k
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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" U9 v5 t7 ], s, t2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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4 v' \* J4 q, z' Q6 W- Q' _3 y公仔箱論壇3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。& D! g2 B- C. }5 M: |8 _7 Y$ m
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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8 {( {# M3 Y8 E( t$ }4 r公仔箱論壇5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y% J) z* Y K
2 U2 ^5 E# `1 `# m; t6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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$ I) |; R% c' g5 b* f% a) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, A) q! u- s8 ]7 `: h, d
8 @& g: p# H: I% `! I* r特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎( O) G( o9 P* z5 M$ Y3 F2 }2 B+ z
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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1 t& M' E9 R& h& R! B. u+ S原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 5.39.217.77:8898$ h! ?( r: F+ T9 `1 S0 v
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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% J p8 a. f, Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
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9 K. W/ `- R" I( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；0 F \/ ~% a& q+ M* }1 h
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 P' c: Z1 v. R8 F
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3、拌匀；5.39.217.77:88987 E7 F' _1 Z/ [$ `5 S
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；+ b# J- [' M9 s$ l' H* \6 U
0 V2 L; c6 w& X/ E5、沾裹上面包屑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S# Y! @8 C, g5 K4 ^( G9 ^3 D
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。( a0 d5 c* i! q8 V2 K7 o2 r
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贴士：
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$ U P4 g3 Y5 z8 R公仔箱論壇1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；公仔箱論壇: K- D t7 y3 ^ y
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。6 A8 C; ?5 {5 H; _& b) O9 b+ X
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦公仔箱論壇5 W- E( E; r6 Y
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) g9 w) s6 j! s6 T( q$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# G4 ^8 I2 ?7 |+ O5 I
非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。公仔箱論壇' w2 M% H% t7 K3 k
C' j+ Z* K' N) r, P( ptvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！. D. ~& E) M$ y) q; F7 T7 S
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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