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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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8 t, C$ L) W" N. j$ L* D公仔箱論壇胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。tvb now,tvbnow,bttvb) |& a5 |/ X: \+ k% c- b+ v8 M+ ]
; N) v5 G. K3 \# ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
* ?' r# e# d; L* l7 o' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E/ u* s+ L# p/ Z; Q% n1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ T7 R" v _5 j O% D3 `
& V1 z/ k' K2 O* I0 ztvb now,tvbnow,bttvb4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；5.39.217.77:8898! `# E; k: j9 L# T$ Q
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；& M7 p d6 U. r. S# K
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。公仔箱論壇8 h' k" j% t% f- E$ X/ E
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) G4 o N% m2 t9 v5.39.217.77:8898特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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" [: A; {! ~! \* b" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a( x, a7 s! [! ]8 f公仔箱論壇再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。1 @$ x( {" d6 y2 ^9 M) a
?& J; K+ _; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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' Y* K& j0 k* }1 s s: r9 s! V1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
, U, \$ N$ A$ e' p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o, r0 |) c0 h4 H O
2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；tvb now,tvbnow,bttvb; U% }! |* n# t+ X1 P
: q9 W6 a* F" z1 T& B5.39.217.77:88983、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；5.39.217.77:88989 p# ]$ m! n% |$ ^
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5、沾裹上面包屑；
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+ L( g/ o3 f5 y+ v, j0 ?* J7 [7 G* a5.39.217.77:88986、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb- n; u7 O, }4 Y* J
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) E( f& V- B+ X% ctvb now,tvbnow,bttvb贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；" K* C+ J1 |1 n% O
0 r. f9 h; b+ o& |& G9 R2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦6 M) a2 s6 I3 S# D/ Q
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: @) Z6 W- L" G4 J' z5 u' _公仔箱論壇非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！& [5 B+ e5 ]& u9 V' T9 u
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。公仔箱論壇3 l% s8 `2 C; o" L5 s9 F; e5 r
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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: V2 Z! ?2 ^6 Q8 [5.39.217.77:8898活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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