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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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5 s+ T9 O/ q0 R1 [公仔箱論壇胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：5.39.217.77:8898/ U C1 G) q% E9 C
3 b% B0 L# Q* d8 I$ g4 H9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
* g* _& I- j7 }9 c- W8 \7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [% ]+ H' F4 d8 ^6 T$ Q. ^
2、胡萝卜10克去皮擦碎；/ _1 O5 D8 z7 x b
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。5.39.217.77:88988 j2 D ]0 S2 F& i, x
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb) Z; M3 [" h% u. }) o6 H& K
& f1 Q* u: K" U; u! ^. C$ T5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。! ^- w4 N: [4 D' _4 [* d5 B
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& |( r- D p8 L特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎5.39.217.77:8898# n& Z7 F5 V0 f- i# f- H6 e4 ~5 I
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& W3 P& o0 v4 D. Y公仔箱論壇再来做田园鸡肉饼（7份）- J5 {3 }. T/ _& ?5 ^; W; s
% Q9 d3 ?" Z4 r2 J公仔箱論壇原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 公仔箱論壇" I; N6 b- V7 I! a) S4 e
! \- k d% l8 k0 S调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。" V0 K( m3 u* v7 h3 i7 Q# F
7 {* [" i# K# }5.39.217.77:8898做法：5 ~* S6 z& p0 |0 m2 ~
+ i- U# _5 ~% a! R' e) Ctvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
0 {/ O6 c- ]1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& s7 p1 C8 d- U5 ?/ ?7 B
2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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2 w/ e" ^2 X4 X/ Q5 P: t: w3、拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb7 C7 }6 B5 q5 s/ B. \0 {
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；4 b2 G4 Z/ v1 R) F5 A
( i# |& q7 | a J5 X# y5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb' d# Z. ]0 y8 z/ p8 u, Y# f
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贴士：公仔箱論壇" q P6 v. n( p, v7 s% ]1 S
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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: o/ }3 ~" I- Q. U3 v5 H2 v. ptvb now,tvbnow,bttvb2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。公仔箱論壇& E& x: [9 P' K4 ]* m3 M0 V: v; k
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, ], y, |. B! N5 P最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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* @1 R8 e8 G6 S. ^ O3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！# R$ a8 H6 @1 [ u
X* a8 {/ E! \- I4 d9 ^0 I没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。tvb now,tvbnow,bttvb/ b, \3 h6 J8 E( Q. X
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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8 |' M; f$ F( V6 u/ b: {) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活力的早餐也可以轻松享用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' a6 B) p/ z+ v ~, o
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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