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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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0 c% @+ A( d/ x) x; Ltvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
0 b7 z9 I8 C( Q: u/ Z7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n z1 y U; y做法：
; o% Z( U2 r6 s$ K! \: B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' P& z/ N' _/ e7 w0 J9 D
1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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; A/ N% [3 J* Y+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；tvb now,tvbnow,bttvb9 t" |' z7 ?/ I, f1 V
% C; I" o) E- _* q4 U- x8 d' `3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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" D! w' v$ W6 R. z( Htvb now,tvbnow,bttvb4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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! o4 \' F6 c9 x% {6 B0 a; X5.39.217.77:88985、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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+ }+ b1 ^: O( X, [3 b8 m- z+ t6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。公仔箱論壇; \# T8 z1 H5 B$ |
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4 b# N) J! ^ }/ M特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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, w% ], s" C; `* [7 s/ H5 W5.39.217.77:8898再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 x! {9 [' O# v" {( E& z6 Q( V
' N6 B2 e& N$ j, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。& }0 ]& O0 \+ F1 n$ z5 y
2 W. ?0 c- K( w$ I' j3 n1 R8 y做法：tvb now,tvbnow,bttvb. h8 O& q! E! a1 L: [9 t
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；1 B- h4 O/ f& R! P; b& s1 Z9 k" M5 A
$ {8 v* _0 p2 J: `* t/ W7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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; n& i" G0 y& A4 ]公仔箱論壇3、拌匀；
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0 w+ q6 h- w% S4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；公仔箱論壇- ]7 A9 A5 n q. P# y6 }: N: |
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5、沾裹上面包屑；tvb now,tvbnow,bttvb" F& }: O5 A- F7 T) z3 S5 I
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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/ j+ H$ \' `/ j+ t# P& z6 _贴士：* a7 M, F2 ]8 p( V
5 w' _, P) u. [3 B, c) ~5 |# v公仔箱論壇1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb/ c. @; X7 D: @# a0 V& T& L
% S7 k- M. D% }& C) j5.39.217.77:88982、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦# ^" Y7 q5 {* H5 d5 R
5 P( p2 N0 \) u* U) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ W+ [4 {6 ^' p& p4 s5.39.217.77:8898非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！5.39.217.77:8898" ~0 \9 {) X q2 q- Q" z) u
* E* O( `5 h# A5.39.217.77:8898没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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" K5 m; q' m# ~( ?公仔箱論壇鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。5.39.217.77:88988 w# l2 @' a: @
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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