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: D/ V4 k* N2 e) p; N ~/ [5 O5.39.217.77:8898先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! z# Z" J8 G7 Q! ?9 F+ Z
% U7 X# C0 _8 w2 Rtvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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) l7 v2 D& |! S7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；/ J6 N# z/ V! P- b: h
/ L+ m. N3 C) o {4 u; l3 D9 w# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜10克去皮擦碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s2 h& n o2 y& M
0 d2 Q1 f' x1 Y3 m公仔箱論壇3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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- y1 J) Z) b9 o, ^+ Q2 m公仔箱論壇4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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& Z! g$ ?' U; w2 f5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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9 R' R+ I7 O+ w, i" g! A5.39.217.77:8898调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。5.39.217.77:8898/ w( K5 y# F; {. z
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做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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# i1 ?1 y- j K o6 S# C; \5.39.217.77:88983、拌匀；公仔箱論壇& n( r& ^5 J& Y+ v# I0 p
8 e# P- y; Y3 o6 e) O: @, Z1 F4 L5 M5.39.217.77:88984、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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. W+ m B6 X$ c/ r5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。5.39.217.77:8898+ T% D) k x* H
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贴士：5.39.217.77:8898/ B# N8 _( s! R$ F0 E" l: S
- Y) i/ Z) e: m4 Utvb now,tvbnow,bttvb1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb J. {' B% T5 [& i; i5 q
2 e$ y) K! J3 r" `* U2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。3 X9 S: Q- I% y, J) k: K& O7 R. f
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！/ @$ t* c8 m1 q6 ^/ P' U+ P4 D
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。7 M7 h0 u. P) s' k7 e
; {% D( I* h1 X2 `( f8 ]# G. ltvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！公仔箱論壇( ?5 Y" K& F9 i' Y, i, s* w
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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