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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：+ E1 t2 l: \7 L
; d: T- |6 ?& d# W- I8 d( p! G8 X胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。公仔箱論壇3 S( s! ]0 G; I: ]) e$ S( u& g3 ?7 ], a
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做法：
' S9 C a" `; c- q t$ {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V: U0 F) S1 ?& f
1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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+ n- j, q; s0 a; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；5.39.217.77:8898, {* H, I# J* Z- [$ ^
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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/ b5 X% v% B8 L7 G9 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 u- _1 S! R6 c$ E( q3 G; D
特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎5.39.217.77:88989 d; u2 i- s$ i Y( L
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再来做田园鸡肉饼（7份）公仔箱論壇 Z. ?7 @% `2 M
2 b' O2 r( S% ?" ptvb now,tvbnow,bttvb原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； " B3 n. y; R* y5 f
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。* |9 N" A, x; Q) J, t+ M
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做法：
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0 q' R R( S0 p" ]! o' l5 B! J5.39.217.77:88981、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: r) i. ^, ?# H) q( c* n. e& l
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；5 N s, l, ~$ D: p. X! K
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3、拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb% i7 B* l1 e" b: s
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；
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4 @, g# O* Y: Y) E& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
8 N4 d! i' \6 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?5 T U N2 v& R/ U- p
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贴士：5.39.217.77:8898) a+ r' @- @0 ^/ s4 q' O
" d6 z6 s3 p8 A1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。5.39.217.77:8898$ w8 @* A5 F8 o3 Y. K0 q
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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: ]% X/ j: m' ~; B+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！% G- b8 @( b4 m3 W. O6 z/ o
& J0 C# b% d* v$ o2 m) A/ G a7 C# l没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。公仔箱論壇* E5 ~: Q: r: z5 u+ v) P6 ]# F3 v3 e1 b
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。5.39.217.77:8898; X' {& T3 r/ L, |* c
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活力的早餐也可以轻松享用！# ~/ z6 e* ?* {4 Z+ ?+ ]
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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