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1 `; g8 i7 } D, \4 s) P0 ^5 T先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。tvb now,tvbnow,bttvb# r% h; R: ?8 O4 L
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做法：3 P% W: a/ K G+ i5 x2 {* R8 M
1 X- X* W; t9 s3 d8 F( h' y6 T1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；5.39.217.77:8898- l4 S3 @( m2 V$ s8 v3 x8 v) d
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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6 j6 x9 x( E' y: m* J6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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; }: p( d2 }% X8 x& \公仔箱論壇4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6 P5 N5 t2 c5 t# Y5.39.217.77:88986、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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4 p$ C) e0 \; O8 ]8 x: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再来做田园鸡肉饼（7份）5.39.217.77:8898, h. |& z* Z- w# r' w% f" w0 T( P
7 X3 K4 v2 ?" s( c5 ~5 W) N9 stvb now,tvbnow,bttvb原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 0 L. D! V% m" Q) C6 v
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。( F! f, i, u q2 K* [+ z6 M3 w
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做法：
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9 J- U# b+ W% v% T( M5.39.217.77:88981、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% J8 q& f$ y/ c. ^7 {/ M
9 j' a' k( |1 b: u! C$ T2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；tvb now,tvbnow,bttvb: A6 i/ r4 M- J$ T) S) ]
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3、拌匀；
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( E: U" N* P$ W$ ^ w; m4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；tvb now,tvbnow,bttvb( }4 w! \) H2 B
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。2 E+ C* }$ x' @ v; l9 \( ^
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贴士：1 h6 H3 ?# k) S7 k* ~5 _& P; R
! ?" m$ P9 L, s, p1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；公仔箱論壇4 r5 T0 k S' l) j4 T/ L: a& ^
' x0 G: O+ f0 A/ c9 wtvb now,tvbnow,bttvb2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。) l' @3 J1 x( j$ j% k. |) D
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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: {& \( K2 G+ y& t( a& Z5 p9 t7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。5.39.217.77:8898) o C9 ^( H4 c2 y3 w6 Y! h
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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