原料：鸡蛋2颗，芝士1片，西兰花100公克，奶油（黄油）5公克以下，熟芝麻，胡椒粉，盐
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5 Q$ P. {, e& v# w2 m; o5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇7 ^8 i& X. q" r/ [ `$ `
1.西兰花切小块放入盐水里泡着先，芝士切成小片备用
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9 k7 G" y" P+ e9 h/ y" O5.39.217.77:88982.奶油入锅小火融化后，打入鸡蛋公仔箱論壇* x) Z6 T+ g# }2 ~0 L1 F
 
, ~" a% I+ y& V% k/ b5.39.217.77:88983.把切好的芝士片均匀地铺在鸡蛋上，再撒上芝麻粒
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0 F1 O' \, F3 F8 U8 p1 m' Y8 [5.39.217.77:88984.中小火加热，为了让上层的蛋液凝固，可以盖上锅盖稍微闷1分钟。看看芝士融化后的效果
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& R! T7 e2 j4 [0 u8 E5.39.217.77:88985.鸡蛋煎到自己喜欢的熟度，出锅，撒上盐粒和胡椒粉。之前泡着的西兰花用开水烫30秒，摆盘5.39.217.77:8898% |0 _ r' p1 X0 i
: t3 u' l) }8 A5 C0 b }" r# ztvb now,tvbnow,bttvb6.来个特写，咱喜欢吃稀乎乎未完全凝固的热热的蛋黄液，很醇厚的口感/ M# }% ^$ A! Q! D/ {) n! m& v$ |
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7.再来个对比，下面是咱以前吃的普通煎蛋。偶尔换下口味还是蛮有趣的。
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發表於 2010-7-5 12:05 AM
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一個好獨特的煎蛋方法，感謝你的分享！