很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。$ x7 k! n# d1 H; s( }7 a& \ z
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+ N& D8 b9 @6 K* p0 R公仔箱論壇西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。2 U* t' \8 k4 b, h( p
原料：(2人份)
6 \, S) W2 W# t) H2 g, J公仔箱論壇鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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7 m# ^6 d. o6 @: C& S. A炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
8 w9 V+ s9 d# f4 M& O& t% H/ a公仔箱論壇切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。" ]; k/ Y5 O( o K
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。5.39.217.77:88986 H, E) ^: M' Z( Z& @1 b
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
) e6 \8 V1 S6 Y& Ntvb now,tvbnow,bttvb别有一番滋味哟~
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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