很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。; _' J/ r& M. V$ s4 J6 S8 `; y
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
# f& Y) O5 ~( L. e' [原料：(2人份)
& Y% `9 a3 s4 y鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
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- m# K; a' L. T# ]5 U! r9 Xtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合tvb now,tvbnow,bttvb7 `( _! W7 a" X& X3 r: g9 G& }. C
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7 z/ B' {8 W' J6 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ w* I6 N2 p: m4 ]9 ^
炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
O0 ]2 B2 O- [. n* l5 Q7 A公仔箱論壇切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。2 G+ e1 e, S% P2 b+ ? Y2 l
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. U0 T, Q }4 [2 g8 M3 H炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。 P. E, L4 F6 H, a1 E: l
别有一番滋味哟~
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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