怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？
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6 `3 c# }, c* [2 ?) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？
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5 ^/ ]7 g7 Y+ o* N9 W+ J+ ~6 {1 D$ Z! q飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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0 x4 ]1 b v* V4 n5.39.217.77:8898 - 促進身體生長及發展；8 m" {3 G" H# I( v
9 L) Z$ r: ], E3 Z! ]. i& Y) X - 促進正常身體機能；及( G% q4 j* \- u% f4 N7 z- J0 c
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
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& J# d7 k) w: Q6 I( \; @0 ~公仔箱論壇食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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% j' l6 ^7 y+ ?, o8 A, O. Ttvb now,tvbnow,bttvb- 碳水化合物
- 蛋白質公仔箱論壇( q! D' Q8 O& @
- 脂肪tvb now,tvbnow,bttvb- l( X0 }& E0 k$ _
- 維他命
% n; k! x/ n( R: b' h* Z1 x% {8 Y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb - 礦物質
4 E8 j9 o1 J0 ^/ E i E* }: o公仔箱論壇 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：5.39.217.77:88983 K2 U& E, l$ f/ p0 K: X5 J
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碳水化合物
; Y, W- f% M# |' u4 N2 Itvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
6 r" x) x: q, ^( q公仔箱論壇註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
; s1 `, c& _8 h2 |/ X( D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 e' M C1 X5 E8 O: @1 H. h6 X
蛋白質5.39.217.77:8898. `; \0 U; H9 G) W. J' Y* b
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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/ y% \) q' @5 |4 p& o0 |$ J2 ltvb now,tvbnow,bttvb脂肪公仔箱論壇+ O$ S& m" c& P! A6 o4 ~
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命tvb now,tvbnow,bttvb( g5 Q0 m! N0 E; C
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
+ u- t' I3 _& K; ^礦物質公仔箱論壇( b% `/ o5 o! M' O, X' G
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~$ ~% p8 x3 r1 z0 I5 O
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水份
0 X5 X$ m. _5 s7 q3 m2 `# ?水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。2 s; d6 r( w/ k! U
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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