怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
1 I7 V7 V! V3 F2 R3 W# W- P6 U7 U1 }4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J9 o8 ~9 \( D5.39.217.77:8898均衡飲食包含什麼元素？
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; ]! {5 q" T4 q0 U) R4 |5.39.217.77:8898| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
% B8 h/ Q! n h: n! ?3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食為何那麼重要？5.39.217.77:8898- C( k: i2 _ j/ r
. H4 G5 R4 y* Y- C0 l! G3 N飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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, \% Z3 Q* F) y) H* ?6 N A4 W, Qtvb now,tvbnow,bttvb - 促進身體生長及發展；
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- 促進正常身體機能；及
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' Z7 R0 L( a5 U p: e! }) Q( N$ F% `& [公仔箱論壇 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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- 碳水化合物
- 蛋白質
4 V/ O4 F5 {) u; f公仔箱論壇 - 脂肪5.39.217.77:8898& R! j& T' I- X1 Z
- 維他命
$ s0 p9 S8 ~- i$ O b+ Vtvb now,tvbnow,bttvb - 礦物質5.39.217.77:88980 y7 q( A( P. s5 s- D
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
7 @ f/ N0 \1 Y: m& Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ x% O( ~ Y# Y+ U) `
雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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- ~2 _4 Y, y* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物
4 q5 d+ |4 y; Dtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
# v: ]/ c1 [$ f$ ]tvb now,tvbnow,bttvb註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。tvb now,tvbnow,bttvb- U/ m7 m' o/ t o
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蛋白質
) w4 Y2 d4 [- {4 j5 K4 Q5.39.217.77:8898肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; x5 O& Z0 s; P
, X5 F2 N# {4 r0 D9 Vtvb now,tvbnow,bttvb脂肪
6 r. r% ]1 _8 x! t/ x2 B! R脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 # ?1 c( h* E) k$ z ?* y
8 a) k9 g3 G3 C0 j" _" ]/ J* }! C- X5.39.217.77:8898維他命
' X) L8 ~2 a" h; C7 c公仔箱論壇不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 + ?& m! X$ C+ y+ @
礦物質
a; }, B* j8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。公仔箱論壇 ]* U1 b+ P3 ^# G6 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t3 @, i. j1 y1 p
水份
" K: r& f7 x6 ^2 Y! h4 Htvb now,tvbnow,bttvb水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。公仔箱論壇) E) T0 L0 u* H1 g. {# n0 k
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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