怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。5.39.217.77:88989 L# C: P4 ?' @: n/ B& A
: k5 {/ S* h! B1 h' ~& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食包含什麼元素？
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
# F$ u- {# k/ v" v5.39.217.77:8898均衡飲食為何那麼重要？
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; X% J3 Q$ V& N( ~" B# N/ r飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；公仔箱論壇2 Z1 K6 W- f) b
# w. v( A% F, F' _! E% r2 c - 促進身體生長及發展；
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- 促進正常身體機能；及5.39.217.77:8898, d/ C, A4 y6 J) w8 k
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
. n& P* C) I6 P8 E {公仔箱論壇營養素共有多少種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o# L# Z8 f9 b
" w* c5 V+ ~8 M1 Q/ x8 f5.39.217.77:8898食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W# \* @( f/ E9 ]
8 P% T% h& D2 J3 o" a9 A e, J公仔箱論壇- 碳水化合物
- 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 w6 I- W; o1 B5 _9 Z
- 脂肪公仔箱論壇/ }. G, v2 F& x% k+ U
- 維他命
( N: R3 Y: t/ Btvb now,tvbnow,bttvb - 礦物質
2 |. o1 b& x. n9 v - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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5 C* Q2 n5 ]5 L5.39.217.77:8898雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：5.39.217.77:8898# r; P3 t; F9 D3 }7 y2 d- a0 B, l
. i' q) t$ u x/ ~ b: h9 N3 E l) P碳水化合物
* v# L4 \: N( A3 ?tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
2 u9 j! @9 d3 @( p r i/ q* K# S註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ c- S0 m( m8 n- U: K5 b6 b6 `
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蛋白質/ p' J8 s1 Y% Q+ [" a. u
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。tvb now,tvbnow,bttvb6 L Y' H9 V4 o- G) R2 s- m0 G2 \
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脂肪
/ V" e* |- J* v8 Qtvb now,tvbnow,bttvb脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命5.39.217.77:8898# W: I# d( x5 Z/ S
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
/ T# O, i' S! J3 _4 N7 Z! _; j) W礦物質
3 I( k5 ]2 j) o+ E7 ?* k# Q礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
- K2 m9 {) n2 ]% B4 I% ~: G9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v3 |0 @1 q8 {公仔箱論壇水份
0 z/ W# Y! |7 i: \- a公仔箱論壇水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。5.39.217.77:88985 C0 D% z$ c# W
6 n! B- |. P7 H% _) y- m1 Z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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