[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟公仔箱論壇- D+ [) X2 l! o! ?. ?# }
　　制作时间：3小时
7 B3 S. y% b& }3 o公仔箱論壇　　主料：小犊牛外脊肉150g5.39.217.77:8898: r: p* h/ D$ @3 e! U* n
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g公仔箱論壇! n! R$ a: u1 C/ e
　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；tvb now,tvbnow,bttvb% k! |; a/ d- E* R
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb" S* J5 v8 u6 F3 b' E
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
2 w" H+ D, T, ^0 M* g5.39.217.77:8898　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。