[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ m6 c! y+ Z" b% v
　　制作时间：3小时
' I6 T; g2 s! \4 mtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：小犊牛外脊肉150g# i8 [  P/ x% ?; u. _1 g. I* S
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
$ Q( y0 m2 O, I  A0 S8 d( _0 B; @　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
: I# ~" V2 N# B, |: G2 K2 v$ t　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
# ]4 o+ p9 R& C! x) P6 K& Utvb now,tvbnow,bttvb　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb" s; l: X; L/ G
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。