[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
0 n8 p) {9 @5 i& `　　制作时间：3小时
  [/ O! [6 r+ ~1 K4 N: h, ~  ?5.39.217.77:8898　　主料：小犊牛外脊肉150g2 c  x( f1 Q  ]% g, Z( u
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5gtvb now,tvbnow,bttvb- Z! W9 t' z  f- `; D6 U; T+ l8 q1 m
　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
- e% N2 H5 T& ?$ Ktvb now,tvbnow,bttvb　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 g3 Q' a% c( Q
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
, f9 m+ J' ^9 _$ A$ p6 ~公仔箱論壇　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。