[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
" H- z1 H" T- p$ Q: l0 l　　制作时间：3小时
' @( d) ~4 {: I$ R6 N  C6 `# d+ i5 W公仔箱論壇　　主料：小犊牛外脊肉150g1 o. _9 K* k, P) ]6 w! ?# t
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g5.39.217.77:8898- x4 H4 l$ @) D  a# D/ N
　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；5.39.217.77:8898$ u) p$ L6 w0 @( t
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb- b6 |3 b- r/ l7 C  {' C4 L) `
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
7 D) l* s5 H" s4 V+ i　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。