[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
% O& A7 a/ m# o' m6 o$ \公仔箱論壇　　制作时间：3小时
& T- j) u% \8 o0 M4 S' q% u5.39.217.77:8898　　主料：小犊牛外脊肉150g
' d# X2 _( U1 `. U7 ^' U7 ztvb now,tvbnow,bttvb　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
- _, X3 S2 P" R4 A; h& ]8 m5.39.217.77:8898　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
  O' N4 k# d7 @7 T1 Z　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
$ N% w! V+ ]7 l! \　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb! W& i$ Y0 g1 ^
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。